Perpaduan Unik Ikan Goreng dengan Saus Leci yang Manis Gurih

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Perpaduan ikan goreng yang gurih dengan saus leci yang manis dan segar menghadirkan cita rasa yang berbeda dari hidangan ikan pada umumnya. Rasa asin dan renyah dari ikan berpadu sempurna dengan segarnya leci yang memberikan sentuhan tropis yang menyegarkan. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu spesial di rumah, baik untuk makan siang maupun makan malam, karena menghadirkan sensasi manis-gurih yang memanjakan lidah dan menggugah selera.

Baca Juga

Resep Sego Tempong Khas Banyuwangi Ala Chef Firhan, Pedas Segar Bikin Ketagihan

Bahan Ikan Goreng

-          500 gr fillet ikan kakap putih, potong-potong

Baca Juga

Eksistensi 5 Kue Tradisional Khas Situbondo di Era Modern

-          250 gr tepung jagung (maizena)

-          1¼ sdt kaldu rasa ayam

Baca Juga

5 Makanan Khas Situbondo Paling Populer yang Wajib Dicoba

-          2 sdm air jeruk nipis

-          ½ sdt garam

-          ½ sdt lada putih bubuk

-          Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Leci

-          3 siung bawang putih, memarkan

-          1 buah bawang bombay, potong dadu

-          1 buah paprika merah, potong dadu

-          ¼ sdt kaldu rasa ayam

-          1 sdt gula pasir

-          4 sdm saus tomat

-          1 kaleng leci, sisihkan air rendamannya (200 ml)

-          1 sdt tepung jagung (maizena), larutkan dengan sedikit air

-          300 ml air

-          ½ sdt margarin

Cara Membuat

-          Lumuri potongan ikan kakap dengan kaldu rasa ayam, air jeruk nipis, garam, dan lada putih. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.

-          Balurkan ikan ke dalam tepung maizena hingga tertutup rata, lalu goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

-          Panaskan margarin di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

-          Masukkan paprika, kaldu rasa ayam, gula, dan saus tomat. Aduk hingga rata.

-          Tuang air dan air rendaman leci, didihkan. Masukkan buah leci dan larutan maizena, masak hingga saus mengental.

-          Susun ikan goreng di piring saji, siram dengan saus leci di atasnya, dan sajikan selagi hangat.

Tips Agar Lebih Nikmat

-          Tiriskan ikan di atas tisu dapur setelah digoreng agar saus tidak terlalu berminyak saat disiram.

-          Jangan terlalu lama memasak leci agar rasanya tetap segar dan tidak hancur.

-          Sesuaikan tingkat kekentalan saus dengan menambah atau mengurangi larutan maizena sesuai selera.

Variasi Resep

-          Tambahkan irisan cabai merah besar atau saus sambal ke dalam saus untuk sensasi pedas yang menggugah selera.

Halaman Selanjutnya

-          Ganti sebagian air dengan sedikit air jeruk nipis atau cuka apel agar rasa segarnya lebih menonjol.