Sayur Bening Bayam yang Segar dan Menyehatkan, Rahasia Resep Rumahan Favorit Ibu-Ibu Indonesia
- https://www.vecteezy.com/photo/68573287-a-bowl-of-soup-with-spinach-and-onions
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang tidak kenal dengan sayur bening bayam! Menu sederhana yang satu ini sudah jadi andalan dapur Indonesia sejak dulu. Dengan kuah bening yang jernih dan rasa yang menyegarkan, sayur bening bayam memang selalu berhasil membuat nasi cepat ludes di piring.
Yang bikin istimewa dari sayur bening bayam adalah kesederhanaannya. Tidak perlu bumbu ribet atau teknik masak yang rumit, tapi hasilnya selalu memuaskan. Apalagi kalau dimakan saat cuaca panas, dijamin langsung adem di perut dan bikin badan terasa segar kembali.
Menu ini memang punya tempat khusus di hati keluarga Indonesia. Dari anak-anak sampai orang tua, semua pasti doyan dengan sayur yang satu ini. Selain enak, bayam juga kaya nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Bahan Utama yang Mudah Didapat
- 1 ikat bayam segar, siangi dan cuci bersih
- 1 buah jagung manis, serut atau potong sesuai selera
- 1 buah wortel, potong bulat tipis
- 500 ml air matang
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu jamur (opsional)
Bumbu Pelengkap yang Bikin Wangi
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas temu kunci, geprek (atau bisa pakai kencur)
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat, potong sesuai selera (opsional)
Cara Membuat yang Super Praktis
Pertama-tama, siapkan semua bahan dan cuci bersih bayam hingga tidak ada tanah yang menempel. Petik daun bayam dari batangnya, buang bagian batang yang terlalu keras.
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan irisan bawang merah, bawang putih, temu kunci yang sudah digeprek, dan daun salam. Biarkan bumbu mengeluarkan aroma harum terlebih dahulu.
Dilansir dari Cookpad, masukkan jagung dan wortel ke dalam rebusan bumbu. Masak hingga jagung dan wortel setengah matang, kira-kira 5-7 menit.
Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera. Pastikan rasa sudah pas sebelum memasukkan bayam.
Terakhir, masukkan daun bayam dan tomat (jika pakai). Aduk sebentar dan masak hanya sekitar 2-3 menit saja. Jangan terlalu lama agar bayam tidak kehilangan nutrisinya dan warnanya tetap hijau segar.
