Resep Ayam Saus Singapore yang Manis Pedas Gurih dan Kaya Rempah-rempah
- https://www.freepik.com/free-photo/chicken-wings-ketchup-sauce-served-with-sweet-chili-sauce_6190166.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Ayam saus singapore adalah hidangan yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan saus yang terinspirasi dari masakan Singapura.
Sausnya biasanya memiliki rasa manis, pedas, dan gurih dengan campuran bahan-bahan seperti kecap manis, saus tomat, dan rempah-rempah lainnya.
Pada berikut ini terdapat rincian resep ayam saus singapore.
Bahan Marinasi
1. 350 gr paha ayam fillet
2. 1/2 buah jeruk nipis
3. 1 sdm bumbu marinasi instan
4. 2 sdm tapioca
Bahan Bumbu Halus
1. 4 cm jahe, potong
2. 4 cm lengkuas, potong
3. 3 buah cabai merah tanjung, potong
4. 3 buah cabai rawit merah
5. 5 siung bawang putih
6. 7 siung bawang merah
7. 1 sdm tauco/1 sdt terasi
8. 80 ml air
Bahan Lainnya
1. 1/2 buah bawang bombai, iris
2. 1 batang daun bawang, iris
3. 500 ml air
4. 1 sdm saus sambal
5. 1 sdm saus tomat
6. 1 sdm saus tiram
7. 1 sdt kaldu ayam bubuk
8. 2 sdt gula pasir
9. 1/8 sdt merica
10. 1 sdm tapioka + 2 sdm air
11. 1 butir telur, kocok
Cara Membuat Ayam Saus Singapore
1. Potong ayam kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, bumbu marinasi instan dan tapioka, aduk rata.
2. Di dalam blender, masukkan jahe, lengkuas, cabai merah tanjung, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tauco dan air, haluskan.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan.
4. Sisihkan sebagian minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan kering kemudian masukkan bawang bombai dan daun bawang, tumis sesaat.
5. Masukkan ayam, air, saus sambal, saus tomat, saus tiram, kaldu ayam bubuk, merica dan gula pasir, masak di api kecil hingga meresap.
6. Campurkan tapioka dengan sedikit air kemudian masukkan ke dalam tumisan. Masukkan telur yang sudah dikocok, aduk rata.
7. Panaskan minyak, goreng mantau hingga kecokelatan, tiriskan.
8. Ayam saus singapore sudah jadi.
