Kuliner, VIVA Banyuwangi –Choux adalah jenis pastry yang terbuat dari campuran tepung, air, dan bahan-bahan lainnya. Choux memiliki tekstur yang ringan dan berongga.

 

Choux dapat diisi dengan berbagai jenis isian seperti krim, custard, atau daging. Kamu dapat membuat choux yang simple dengan ukuran mini. Berikut resep mini choux.

 

Bahan Choux Mini

 

1.  130 ml air

2.  60g margarin

3.  75g tepung terigu protein tinggi

4.  2 butir telur utuh

 

Cara Membuat Mini Choux

 

1.  Masak margarin dan air hingga mendidih

2.  Masukan tepung terigu aduk hingga rata dan kalis. matikan api.

3.  Masukan telur ketika sudah dingin. mixer hingga adonan tercampur rata.

4.  Masukan ke dalam piping bag.

5.  Semprotkan choux diatas loyang. beri jarak

6.  Oven dengan suhu 190'C api atas bawah selama 45 menit atau hingga matang.

7.  Setelah matang angkat dan dinginkan.

 

Bahan Pastry Cream

 

1.  3 kuning telur

2.  50g gula pasir

3.  25g custard powder

4.  300g susu cair

5.  25g margarin

 

Cara Membuat Pastry Cream

 

1.  Masak semua bahan hingga tercampur rata dan mengental.

2.  Mini choux sudah jadi.