Cuma Pakai Rice Cooker! Resep Nasi Gurih Ayam Pedas Ala Devina Hermawan yang Super Wangi

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Resep nasi gurih ayam pedas yang bisa dibuat langsung dalam rice cooker ini menjadi solusi praktis bagi siapa saja yang ingin sajian beraroma rempah, gurih dan pedas tanpa ribet.

Dalam video “Resep Nasi Gurih Ayam Pedas Rice Cooker: Bumbunya Meresap, Gurih & Wangi!” di kanal YouTube Devina Hermawan, Chef Devina membagikan trik memasak nasi sekaligus ayam dalam satu alat, sehingga bumbu pedas-rempah meresap sempurna ke nasi dan ayam. 

Bahan-bahan utama (untuk ±6 porsi):

1. 300 gr beras
2. 400 ml air
3. 3 cm lengkuas, geprek
4. 2 lembar daun salam
5. 1 batang serai, geprek
6. 2 lembar daun pandan
7. 8 buah cabai rawit merah
8. 1 sdm margarin
9. 1 sdt garam
10. 1 sdt kaldu ayam bubuk
11. 250 gr paha ayam fillet
12. ½ buah jeruk nipis
13. 2 sdt maizena
14. 2 sdm santan
15. ½ sdt garam (untuk ayam)
16. ½ sdt kaldu ayam bubuk (untuk ayam)
17. ⅛ sdt merica
18. 1 sdt gula pasir

Cara membuat (ringkas):

1. Basuh beras, lalu masukkan ke dalam rice cooker bersama air, lengkuas, daun salam, serai, daun pandan, garam dan kaldu bubuk.
2. Marinasi paha ayam dengan jeruk nipis, maizena, santan, garam, kaldu ayam bubuk, merica dan gula.
3. Tambahkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wadah rice cooker di atas beras sebelum tombol “cook” ditekan.
4. Tambahkan margarin, cabai rawit utuh atau iris sesuai selera, lalu tekan “cook”.
5. Setelah selesai matang, aduk nasi dan ayam agar bumbu tercampur rata. Sajikan hangat.

Trik dari Chef Devina:

Gunakan ayam bagian paha karena teksturnya lebih juicy dan tidak cepat kering saat dimasak bersama nasi dalam rice cooker. Pastikan pula cabai rawit dicincang kasar agar rasa pedasnya tercium aroma sebelum nasi matang — ini membuat aroma harum dan rasa pedasnya “meresap” ke seluruh bagian nasi.