Resep Diabetic Cookies, Nikmati Camilan Manis Tanpa Rasa Bersalah
- Resep TokoWahab Link Sumber: https://blog.tokowahab.com/resep-diabetic-cookies-berbentuk-bunga-cantik-lezat-dan-sehat-untuk-semua/
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Memiliki diabetes bukan berarti harus mengucapkan selamat tinggal pada kenikmatan camilan manis. Kunci utamanya adalah pemilihan bahan yang cerdas dan tepat. Kue kering atau cookies yang sering dianggap sebagai musuh bagi penderita diabetes, ternyata bisa diolah menjadi camilan aman dan lezat. Berikut resep kue diabetic cookies yang tidak hanya menyehatkan, tetapi juga memanjakan lidah.
Bahan Diabetic Cookies
- 15 gram susu bubuk
- 125 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram fruktosa
- 75 gram tepung maizena
- 1 butir telur
- 100 gram margarin
Cara Membuat Diabetic Cookies
1. Kocok margarin dengan fruktosa hingga warnanya putih dan mengembang. Masukkan telur, lalu kocok hingga tercampur dengan rata.
2. Ayak tepung terigu, susu bubuk, beserta tepung maizena. Kemudian langsung masukkan ke adonan dan aduk dengan merata.
3. Setelah adonan jadi, masukkan ke dalam kantong spuit yang berbentuk bunga. Bentuk adonan pada loyang yang sudah diolesi dengan mentega.
4. Masukkan loyang berisi adonan ke oven, lalu panggang pada suhu 140 derajat dengan waktu berkisar antara 20 menit hingga matang. Tanda sudah matang adalah berwarna kecokelatan.
5. Diabetic cookies lezat sudah jadi. Bisa dimasukkan ke toples untuk camilan sehat sehari-hari di rumah atau untuk dibagikan ke teman-teman.
Prinsip Dasar Diabetic Cookies
- Mengganti tepung terigu biasa. Jangan gunakan tepung terigu protein tinggi. Tepung terigu biasa bisa juga diganti dengan tepung gandum utuh atau tepung oat yang kaya serat. Alternatif lain adalah menggunakan tepung almond atau tepung kelapa yang lebih rendah karbohidrat.
- Menghindari gula rafinasi. Gula pasir atau gula merah tetap dapat meningkatkan gula darah dengan cepat. Pemanis alternatif yang aman seperti stevia adalah pilihan terbaik. ini tidak mempengaruhi gula darah dan memiliki kalori yang sangat rendah.
- Menambahkan sumber lemak dan protein sehat. Bahan seperti mentega tawar, minyak kelapa, atau selai kacang alami tidak hanya memberikan rasa gurih, tetapi juga membantu menciptakan rasa kenyang lebih lama dan menstabilkan gula darah.
Tips Sukses Membuat Diabetic Cookies
- Jangan terlalu lama memanggang. Diabetic cookies cenderung lebih cepat gosong karena kandungan seratnya. Periksa setelah 10 menit.
