Resep Focaccia Roti Italia Lembut dan Empuk, Sajikan dengan Topping Favorit

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Focaccia adalah jenis roti Italia yang terbuat dari adonan tepung, air, ragi, garam, minyak, dan bahan-bahan lainnya.

Focaccia memiliki tekstur yang lembut dan empuk di dalam. Focaccia dapat disajikan dengan topping favorit seperti keju. Berikut rincian resep focaccia.

 

Bahan Focaccia

1.  225 g tepung protein tinggi

2.  3/4 sdt ragi instant

3.  1 sdm gula

4.  1 sdt garam

5.  1.5 sdm minyak zaitun extra virgin

6.  210 ml air

 

Bahan Topping

1.  Tomat

2.  Thyme

3.  Garam

 

Cara Membuat Focaccia

1.  Campur tepung dengan gula dan ragi, aduk rata.

2.  Tambahkan garam, aduk rata. Kemudian tambahkan air.

3.  Masukkan minyak zaitun, aduk sampai tercampur rata kemudian.

4.  Letakkan adonan di wadah baru yang sudah dioles dengan minyak zaitun.

5.  Resting selama 40 menit.

6.  Setelah 40 menit, waktunya stretch and fold.

7.  Lipat bagian sisi luar adonan ke arah tengah.

8.  Kemudian resting adonan selama 20 menit. (Resting pertama)

9.  Setelah resting pertama, lakukan stretch and fold lagi.

10.  Kemudian resting kembali selama 20 menit. (Resting kedua).

11. Stretch and fold lagi, dan resting selama 20 menit (Resting ketiga).

12.  Siapkan loyang dan beri alas baking paper.

13.  Pindahkan adonan ke loyang. Ratakan perlahan jangan dipencet.

14.  Kemudian resting selama 60 menit.

15.  10 menit sebelum resting selesai, panaskan oven dengan suhu 240 derajat celcius selama 15 menit.

11.   Setelah resting, spray adonan dengan minyak zaitun.

12.    Tekan adonan dengan ujung jari.

13.    Kemudian letakkan topping yang kamu mau.

12.  Panggang adonan dengan suhu 240 derajat celcius selama 15 menit.

13.  Focaccia sudah jadi.