Resep Sambal Korek Pedas Nampol Buat Ayam Goreng

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kalau kamu pencinta makanan pedas, resep sambal korek ini wajib dicoba! Sambal khas Jawa ini dikenal dengan sensasi pedasnya yang menggigit dan cocok banget disajikan bersama ayam goreng, ikan goreng, atau bebek goreng. Aroma bawang dan terasi yang dipadukan dengan minyak panas membuat sambal korek nampol ini terasa gurih, pedas, dan bikin nagih.

Bahan Sambal Korek

Berikut bahan sambal korek yang perlu kamu siapkan di dapur:

18 buah cabai rawit merah

3 buah cabai merah keriting

6 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah tomat merah ukuran sedang, iris tipis

1 sdm terasi yang sudah dibakar

1 sdm gula aren atau gula merah

½ sdt garam

¼ sdt kaldu jamur bubuk

Secukupnya minyak goreng panas

Kombinasi bahan sambal korek ini akan menghasilkan sambal dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang khas dari gula aren.

Cara Membuat Sambal Korek

Berikut langkah-langkah membuat sambal korek pedas nampol yang bisa kamu ikuti di rumah:

1.      Cuci bersih semua bahan seperti cabai rawit, cabai merah keriting, tomat, bawang merah, dan bawang putih.

2.      Ulek semua bahan tersebut bersama terasi, gula aren, garam, dan kaldu jamur hingga agak halus namun masih terasa teksturnya.

3.      Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas, lalu tuang ke dalam cobek berisi sambal yang sudah diulek. Aduk rata hingga aromanya keluar.

4.      Sajikan sambal korek nampol bersama ayam goreng panas agar sensasi pedasnya semakin terasa.

Dengan cara ini, kamu bisa bikin sambal korek yang rasanya mirip seperti di warung ayam goreng terkenal — pedas, gurih, dan aromanya menggoda!

Sensasi Sambal Pedas Nampol

Ciri khas utama sambal pedas nampol ini adalah penggunaan minyak panas yang disiram langsung ke bahan sambal mentah. Teknik ini membuat sambal matang sebagian tanpa menghilangkan kesegaran bahan aslinya. Hasilnya adalah perpaduan rasa pedas segar, gurih dari terasi, serta sedikit manis dari gula merah.

Kamu juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan resep sambal korek ini dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai sesuai selera. Cocok untuk pencinta pedas ekstrem maupun yang baru mulai mencoba sensasi pedas khas Nusantara.