Rahasia Nasi Uduk Rice Cooker Pulen dan Wangi, Anti Gagal untuk Pemula
- https://www.vecteezy.com/photo/26846773-savory-rice-noodles-cucumber-and-seasoned-potatoes-on-a-banana-leaf-indonesian-traditional-food-for-independence-day-celebration
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa bilang nasi uduk yang pulen dan wangi hanya bisa dihasilkan dari kukusan tradisional? Ternyata dengan rice cooker pun, nasi uduk bisa tetap legit dengan aroma rempah yang menggoda. Praktis banget untuk sarapan keluarga atau bahkan ide jualan!
Kunci utama nasi uduk rice cooker yang sempurna terletak pada pemilihan beras dan takaran santan yang pas. Dari semua nasi-nasi khas Indonesia, nasi uduk rice cooker ini bikinnya cepet tinggal colok listrik pas banget buat bekal anak ke sekolah. Memang benar, kepraktisan inilah yang membuat banyak ibu rumah tangga beralih ke metode modern ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk 4-6 porsi nasi uduk rice cooker yang mantap, siapkan bahan-bahan berikut:
- 3 cup beras (sekitar 450 gram)
- 400 ml santan kental
- 300 ml air (sesuaikan dengan jenis beras)
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Nasi Uduk yang Sempurna
Siapkan semua bumbu, cuci bersih. Lalu cuci beras, tuang santan, tambah air seperti akan masak nasi seperti biasa dilebihkan sedikit, aduk rata dan pastikan tidak ada santan yang menggumpal.
Pertama, tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum. Ini trik penting untuk menambah aroma gurih pada nasi uduk. Masukkan tumisan ini ke dalam rice cooker bersamaan dengan beras yang sudah dicuci bersih.
Tambahkan santan, air, dan semua bumbu rempah. Aduk rata hingga santan tercampur sempurna dengan beras. Pastikan daun salam, serai, dan lengkuas diletakkan di atas agar mudah diangkat nanti.
Dilansir dari Cookpad, kelemahan masak nasi uduk di rice cooker adalah ketika nasi belum matang, tombol memasak sudah balik ke posisi semula. Santan kental biasanya bikin rice cooker kurang berfungsi dengan baik. Kalau terjadi seperti ini, buka rice cooker, aduk-aduk hingga cairan dan nasi tercampur, kemudian tekan tombol lagi untuk memasak nasi hingga nasi uduk matang.
