Resep Sambal Bawang Pedas Nampol, Cuma 3 Bahan tapi Nikmat Parah!
- https://www.vecteezy.com/photo/69917003-a-bowl-filled-with-a-red-sauce-on-a-white-background
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Makan tanpa sambal rasanya hambar? Tenang, ada resep sambal bawang super simpel yang bakal bikin lidah bergoyang! Cuma modal 3 bahan utama, sambal ini dijamin pedas nampol dan bikin nasi habis berbungkus-bungkus.
Yang bikin spesial, sambal bawang ini gak ribet bikinnya. Bahkan untuk yang malas ngulek sekalipun, tetap bisa menikmati sambal pedas menggigit. Cocok banget jadi teman segala jenis lauk, mulai dari ayam goreng, tempe penyet, hingga gorengan hangat!
Bahan Super Simpel
Inilah kehebatan sambal bawang legendaris ini, cuma butuh 3 bahan utama:
- 20 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera kepedasan)
- 10 siung bawang merah ukuran sedang
- Garam secukupnya
Itu saja! Gak perlu macam-macam bumbu yang ribet. Dilansir dari Cookpad, ini salah satu sambal andalan yang cocok untuk cocolan tempe tahu goreng, telur dadar, sampai lalapan.
Cara Bikin yang Anti Gagal
Pertama, goreng cabai rawit dan bawang merah hingga setengah matang atau layu. Jangan terlalu garing ya, nanti rasanya pahit. Cukup sampai aromanya keluar dan teksturnya lemas.
Angkat cabai dan bawang yang sudah digoreng, tiriskan sebentar. Lalu ulek kasar di cobek. Gak perlu halus banget, justru tekstur kasar bikin sambal makin nikmat. Tambahkan garam secukupnya sambil terus diulek.
Setelah tercampur rata, tumis kembali sambal dengan sedikit minyak bekas menggoreng tadi. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai sambal matang dan minyaknya keluar. Wanginya dijamin bikin tetangga penasaran!
Rahasia Agar Tahan Lama
Mau bikin stok sambal bawang yang awet? Ada triknya! Dilansir dari Cookpad, pastikan airnya udah menguap semua ya, supaya sambalnya awet. Masak sambal dengan api kecil selama 15-20 menit sampai benar-benar kering dan berminyak.
Simpan dalam toples kaca yang bersih dan kering. Tutup rapat-rapat. Sambal bawang ini bisa tahan 4-6 hari di suhu ruang atau bahkan sebulan jika disimpan di kulkas. Yang penting, selalu ambil dengan sendok bersih agar tidak cepat basi.
Untuk yang suka variasi, bisa tambahkan sedikit gula pasir untuk menyeimbangkan rasa pedas. Ada juga yang menambahkan terasi bakar untuk aroma lebih nendang. Tapi ingat, resep dasarnya tetap cuma 3 bahan tadi!
