Resep Nasi Gurih Ayam Pedas, Hidangan Utama yang Kaya Rempah-rempah
- https://www.freepik.com/free-photo/american-fried-rice_1241957.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nasi gurih ayam pedas adalah sebuah hidangan nasi yang disajikan dengan ayam yang dimasak dalam saus pedas dan gurih.
Nasi gurih ayam pedas dapat disajikan sebagai hidangan utama atau dapat dinikmati dengan tambahan sayuran. Berikut resep nasi gurih ayam pedas.
Bahan Nasi Gurih
1. 300 gr beras
2. 400 ml air
3. 3 cm lengkuas, geprek
4. 2 lembar daun salam
5. 1 batang serai, geprek
6. 2 lembar daun pandan
7. 8 buah cabai rawit merah
8. 8 buah cabai rawit hijau
9. 1 sdm margarin
10. 1 sdt garam
11. 1 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan Ayam
1. 250 gr paha ayam fillet
2. 1/2 buah jeruk nipis
3. 2 sdt maizena
4. 2 sdm santan
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
7. 1/8 sdt merica
8. 1 sdt gula pasir
Bahan Sambal
1. 3 sdm minyak
2. 12 buah cabai merah keriting
3. 2 buah cabai rawit merah (opsional)
4. 3 siung bawang putih
5. 5 siung bawang merah
6. 5 lembar daun jeruk
7. 2 gr terasi, bakar
Bahan Lainnya
1. Daun pisang
2. Kemangi
Cara Membuat Nasi Gurih Ayam Pedas
1. Panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai merah keriting, daun jeruk dan terasi. Masak.
2. Diamkan beberapa saat kemudian masukkan ke dalam food chopper, haluskan.
3. Iris memanjang paha ayam filet.
4. Kemudian marinasi dengan garam, kaldu ayam bubuk merica, gula pasir, perasan jeruk nipis, maizena, santan dan sambal. Aduk rata.
5. Di dalam rice cooker, masukkan beras, air, garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
6. Kemudian masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun pandan, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, ayam yang sudah dimarinasi dan margarin. Masak hingga matang.
7. Untuk nasi bakar, siapkan daun pisang lalu letakkan daun kemangi, nasi dan ayam, bungkus dan sematkan tusuk gigi. Bakar hingga kecokelatan.
8. Nasi gurih ayam pedas sudah jadi.
