Steak Daging Sapi Saus Jamur, Hidangan Spesial Ala Restoran di Rumah

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa bilang bikin steak enak harus makan di restoran mahal? Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, kamu bisa membuat steak daging sapi saus jamur yang lembut dan creamy di rumah. Daging sapinya juicy, berpadu sempurna dengan saus jamur gurih beraroma bawang yang menggugah selera. Disajikan bersama sayuran rebus segar, menu ini terasa lengkap dan bergizi. Cocok banget buat makan malam spesial bersama keluarga atau untuk memanjakan diri setelah hari yang panjang.

Baca Juga

Resep Viral Dubai Chewy Kunafa Ala Tiktok, Cuma 5 Bahan, Simpel Dan Murah

Bahan Utama

-          4 potong daging sapi top round (has dalam), masing-masing 180 g

Baca Juga

Viral! Resep Dimsum Keju Lumer Itsfryday, Lembut, Juicy, Dijamin Auto Rebutan!

-          150 g buncis segar (baby buncis), blansir

-          150 g wortel, potong ukuran 5x0,5x0,5 cm, blansir

Baca Juga

Resep Bolu Nangka Kukus, Alternatif Lebih Sehat Tanpa Oven

-          100 g brokoli, blansir

-          2 sdm minyak zaitun

-          1 sdt kaldu rasa sapi

-          1 sdt merica hitam, gerus kasar

-          3 sdm mentega

Bahan Saus Jamur

-          100 g jamur kancing, iris tipis

-          3 sdm bawang bombay, cincang halus

-          1 siung bawang putih, cincang

-          1 sdm tepung terigu

-          250 ml susu cair

-          1 sdt kaldu rasa sapi

-          ½ sdt merica hitam, gerus kasar

-          2 sdm minyak zaitun

Cara Membuat

1.      Siapkan daging: Diamkan daging sapi selama 15–25 menit hingga bersuhu ruang. Lumuri dengan minyak zaitun, bawang putih cincang, kaldu rasa sapi, dan merica hitam. Diamkan kembali selama 10 menit agar bumbu meresap.

2.      Buat saus jamur: Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan jamur, aduk hingga jamur layu.Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Tuang susu cair, masukkan kaldu rasa sapi dan merica hitam. Aduk hingga mengental dan mendidih. Sisihkan.

3.      Masak steak: Panaskan wajan datar antilengket, lelehkan setengah bagian mentega. Masukkan dua potong daging steak, masak 15–30 detik di tiap sisi atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Angkat, lalu ulangi untuk sisa daging.

4.      Sajikan: Tata steak di piring bersama wortel, buncis, dan brokoli. Siram dengan saus jamur hangat di atasnya.

Tips Agar Lebih Empuk

-          Gunakan daging bagian has dalam atau tenderloin, karena seratnya halus dan cepat empuk saat dimasak.

-          Diamkan daging di suhu ruang sebelum dimasak, supaya panasnya merata dan tidak alot.

Halaman Selanjutnya

-          Jangan sering dibalik saat memanggang, cukup satu kali di tiap sisi agar juicy-nya tidak hilang.