Ide Menu Nasi Kotak Pedas yang Pas untuk Variasi Usaha Katering

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Saat memikirkan ide nasi kotak, mungkin makanan pedas akan dihindari. Namun jika ingin nasi kotak pedas yang menggugah selera, kali ini ada rekomendasi paket serta resepnya. Ini pembahasannya:

Baca Juga

Mini Crispy Wonton, Camilan Renyah Kekinian Ala Chef Devina

1. Paket Tongkol Suwir Pedas

Resep masakan pedas pertama yang pas untuk nasi kotak dibuat dari tongkol. Rasa masakan ini enak dan termasuk mudah dimakan. Jika ingin tahu resep tongkol suwir, ikuti arahan ini:

Baca Juga

Resep Es Lidah Buaya Selasih, Ide Minuman Segar untuk Akhir Pekan

Bahan dan bumbu:

-       1 bks tongkol bungkus

Baca Juga

Resep Es Cendol Mutiara Homemade Kenyal dan Anti Gagal

-       6 buah cabe merah keriting, 2 rawit merah, 1 rawit ijo

-       3 buah bawang merah

-       2 siung bawang putih

-       ½ jempol jahe dan lengkuas

-       1 batang serai

-       1 buah tomat

-       2 lembar daun jeruk

-       1 ikat kemangi

-       Gula, garam, dan lada secukupnya

Cara pembuatan:

-       Goreng ikan tongkol setengah matang, angkat dan suwir-suwir.

-       Haluskan semua bahan kecuali tomat dan daun jeruk.

-       Tumis bahan yang sudah dihaluskan dan daun jeruk. Masukkan tomat iris.

-       Hancurkan tomat selama proses memasak. Tambah gula, garam, dan lada.

-       Masukkan tongkol suwir, koreksi rasa. Saat hampir matang, masukkan kemangi.

-       Sajikan dalam nasi kotak dengan nasi putih, telur dadar, tempe orek, timun, dan kerupuk.

2. Paket Oseng Mercon

Resep oseng mercon juga bisa dicoba karena cocok untuk paket katering. Kali ini oseng merconnya memakai daging sapi dan kemangi yang segar. Jika ingin tahu rincian resepnya, ikuti arahan berikut:

Bahan dan bumbu:

-       400 gr daging sapi

-       500 ml air

-       3 siung bawang putih dihaluskan

-       10 buah rawit merah

-       2 sdt garam

-       Bumbu halus: 1 genggam rawit merah, 10 buah cabe merah keriting, 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 sdm gula merah sisir, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, ½ sdm ketumbar, ½ sdm merica bubuk.

-       Bumbu cemplung: 10 buah rawit merah utuh, 10 buah rawit merah iris, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 batang serai geprek, 1 buah lengkuas geprek, 2 sdm air asam jawa, 2 sdm kecap manis, 2 sdt garam, 5 sdm minyak.

Cara pembuatan:

-       Potong daging sesuai selera dan rebus di air mendidih dengan bawang putih halus, rawit utuh, dan garam. Masak dengan metode 5 30 7.

-       Haluskan bumbu dan tumis. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, masak sampai matang. Masukkan daging dan air rebusan, aduk rata.

Halaman Selanjutnya

-       Masukkan rawit utuh dan rawit potong. Tambahkan kecap manis, garam, dan air asam jawa. Koreksi rasa, masak sampai air menyusut, angkat.