Rekomendasi Menu Makan Siang Segar Lengkap dengan Resep

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Saat makan siang, biasanya perlu menu segar apalagi saat cuaca panas. Untuk itu kali ini ada resep menu makan siang yang cocok untuk kondisi tersebut. Pilihan menu makan siang segar ini juga lengkap dengan resepnya.

Baca Juga

Mini Crispy Wonton, Camilan Renyah Kekinian Ala Chef Devina

1. Sayur Asem Jawa

Pertama ada resep makan siang berkuah dengan nama sayur asem Jawa. Makanan ini selain segar juga menyehatkan dan mudah dibuat. Jika ingin tahu resep sayur asem yang enak, ini rinciannya:

Baca Juga

Resep Es Lidah Buaya Selasih, Ide Minuman Segar untuk Akhir Pekan

Bahan dan bumbu:

-       1 bonggol jagung dipotong

Baca Juga

Resep Es Cendol Mutiara Homemade Kenyal dan Anti Gagal

-       Kacang tanah mentah dan kulit melinjo rebus (masing-masing 1 genggam)

-       2 genggam kacang panjang potong

-       2 buah tomat hijau potong

-       1 buah labu siam potong dadu

-       1 ikat kecil dan melinjo

-       Secukupnya air

-       Bumbu: 5 siung bawang merah iris, 4 siung bawang putih iris, 2 buah cabe merah besar iris, 2 cm lengkuas iris, 2 lembar daun salam, 1 sdt asam jawa, garam, gula pasir, kaldu bubuk rasa ayam.

Cara pembuatan:

-       Masukkan air 1 liter, jagung, kacang tanah, asam jawa, lengkuas, daun salam, bawang merah, bawang putih, dan cabe ke dalam panci. Masak sampai mendidih.

-       Tambahkan kacang panjang, labu siam, tomat hijau, dan kulit melinjo. Setelah mendidih, tambahkan air, garam, gula, dan kaldu.

-       Koreksi rasa, pastikan semua sayur matang, angkat dan sajikan.

2. Rujak Sayur

Opsi kedua ada rujak sayur dengan bumbu petis. Makanan ini tergolong menyegarkan dan cocok disantap sebagai menu makan siang. Jika ingin tahu resep rujak sayur petis yang enak, ini penjelasannya:

Bahan dan bumbu:

-       1 ikat kangkung

-       Mentimun, tahu, dan tempe (masing-masing 1 buah)

-       2 siung bawang putih

-       Asam jawa dan gula merah (masing-masing 1 sdm)

-       ½ sdt garam

-       100 ml air matang

-       Kacang tanah dan petis (masing-masing 2 ons)

-       3 butir cabai

-       Tauge dan pisang kepok mentah secukupnya

Cara pembuatan:

-       Bumbui tempe dan tahu, lalu goreng dan potong dadu. Goreng kacang terpisah.

-       Rebus kangkung dan tauge. Kupas mentimun dan bawang putih.

-       Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, pisang kepok, gula merah, dan garam.

-       Tambah petis dan air asam jawa. Aduk rata dan sesuaikan kekentalannya.

Halaman Selanjutnya

-       Masukkan tahu dan tempe potong. Tambahkan mentimun iris, kangkung, dan tauge.