Ayam semur memiliki rasa yang gurih, manis, dan aroma yang harum karena proses memasak yang lama, sehingga bumbu dapat meresap dengan sempurna.

Ayam semur dapat disajikan dengan nasi putih. Berikut ini rincian resep ayam semur.

Bahan Ayam Semur

1.  4 bagian ayam paha

2.  2 cm lengkuas

3.  1 cm jahe

4.  10 sendok makan kecap manis

5.  1 sendok teh kaldu bubuk ayam

6.  400 ml + 300 ml air

7.  1 sdt gula pasir

8.  1 sdt garam

9.  1 sdm gula jawa sisir

10.  7 sdm minyak goreng

Bumbu Halus

1.  8 butir bawang merah

2.  6 siung bawang putih

3.  5 butir kemiri

4.  1/2 sendok teh merica butiran

Bumbu Lainnya

1.  2 lembar daun jeruk

2.  2 lembar daun salam

3.  5 butir cengkih

4.  3 buah kapulaga

5.  5 cm kayu manis

6.  2 buah kembang lawang

Cara Membuat Ayam Semur

1.  Siapkan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan merica butiran. Kemudian haluskan.

2.  Panaskan minyak. Tumis bumbu halus. Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.

3.  Tambahkan cengkih, kapulaga, bunga sisir, dan kayu manis.

4.  Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Lalu masukkan kecap manis.

5.  Tambahkan air. Sudah sudah mengental tambahkan gula merah. Masak kembali hingga kering