Cara Buat Gyoza Pedas yang Teksturnya Lembut dan Bikin Nagih

Gyoza yang lezat memiliki tekstur yang empuk. Gyoza sangat cocok disajikan dengan saus cocolan. Berikut resep gyoza pedas.

Bahan Kulit Gyoza

1.  200 gr tepung terigu protein sedang

2.  1 sdt garam

3.  100 ml air mendidih

Bahan Isian

1.  120 gr kol

2.  50 gr kucai, iris

3.  200 gr paha ayam giling

4.  1 siung bawang putih

5.  1 cm jahe

6.  1 sdm saus tiram

7.  1 sdm kecap asin

8.  1 sdt minyak wijen

9.  1/2 sdt garam

10.  2 sdt gula pasir

11. 1/8 sdt merica

12.  2 sdm air

13.  1 sdm minyak

Bahan Pelengkap

1.  Saus cocolan gyoza

Cara Membuat Gyoza Pedas

1.  Langkah pertama campurkan tepung terigu, garam, dan air mendidih.

2.  Aduk kemudian uleni hingga menyatu. Tutup dengan cling wrap. Istirahatkan selama 2 jam.

3.  Pipihkan adonan kulit kemudian cetak bulat.

4.  Rebus kol selama 2 menit, lalu potong-potong.

5.  Di dalam mangkuk masukkan paha ayam giling, bawang putih parut, garam, jahe parut, gula pasir, kecap asin, merica, saus tiram, kol, kucai, dan minyak wijen.

6.  Aduk lalu tambahkan air. Kemudian aduk kembali hingga rata.

7.  Siapkan kulit gyoza, isi dengan isian sekitar 12-15 gram.

8.  Oleskan pinggiran kulit dengan air. Lipat kulit.

9.  Lapisi bagian bawah gyoza dengan maizena.

10.  Masukkan ke dalam freezer