Resep Blueberry Tart, Kue dengan Rasa Manis dan Asam Jadi Satu

Selain itu kue ini juga memiliki tekstur yang lembut dan renyah dari pastry. Berikut rincian resep blueberry tart.

Bahan Tart

1.  150 gr tepung terigu protein rendah

2.  75 gr cold butter

3.  50 gr gula halus

4.  1 kuning telur

5.  1/4 sdt garam

6.  1-2 sdm air dingin

Bahan Selai Blueberry

1.  150 gr blueberries

2.  50 gr gula

3.  1/2 sdm air lemon

4.  1 sdt tepung maizena, larutkan dengan air

Bahan Cream

1.  250 ml susu

2.  2 kuning telur

3.  50 gr gula

4.  20 gr tepung maizena

5.  1 batang vanilla bean atau 1 sdt vanilla essence

6.  20 gr butter

7.  100 ml whipped cream

Cara Membuat Blueberry Tart

1.  Campurkan bahan tart.

2.  Masukan ke dalam parchment paper.

3.  Istirahatkan di dalam kulkas selama 15 menit.

4.  Setelah itu cetak di loyang tart.

5.  Tusuk-tusuk bagian tengah dengan garpu.

6.  Lapisi parchment paper dan kasih pemberat.

7.  Panggang selama 15 menit di suhu 180°C.

8.  Angkat pemberatnya. Kemudian panggang kembali selama 15 menit.

9.  Membuat cream. Masukkan semua bahan cream, kecuali butter dan whipping cream. Masak. Lalu aduk rata. Hingga kental.

10.  Masukkan butter. Aduk kembali. Masukkan ke dalam kulkas.

11. Aduk whipping cream, kemudian masukkan bahan cream. Aduk rata