Resep Nasi Kuning Komplet, Gurih Harum dengan Lauk Lengkap

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nasi kuning merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disajikan saat momen istimewa. Warna kuningnya yang cantik berasal dari kunyit, memberi aroma harum dan cita rasa gurih yang khas. Biasanya nasi kuning disajikan bersama lauk lengkap seperti ayam goreng, telur, sayuran tumis, dan lalapan segar. Kombinasi ini membuat rasanya semakin nikmat dan menggugah selera. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep nasi kuning komplet berikut ini!

Baca Juga

Mini Crispy Wonton, Camilan Renyah Kekinian Ala Chef Devina

Bahan Pelengkap

- 200 g tumis buncis

Baca Juga

Resep Es Lidah Buaya Selasih, Ide Minuman Segar untuk Akhir Pekan

- 2 butir telur, buat dadar tipis lalu iris

- 2 buah mentimun, potong serong

Baca Juga

Resep Es Cendol Mutiara Homemade Kenyal dan Anti Gagal

- 60 g daun kemangi

Bahan Nasi Kuning

- 300 g beras, cuci bersih

- 450 ml air

- 65 ml santan instan

- ½ sdt bubuk kunyit

- 1 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 sdt garam

- 1 sdt kaldu rasa ayam

Bahan Ayam Goreng

- 800 g ayam (sekitar 1 ekor), potong 8 bagian

- 1 sdm air jeruk nipis

- 200 ml air

-  ½ sdt kaldu rasa ayam

- 2 sdm minyak (untuk menumis dan menggoreng)

Bahan Bumbu Halus

- 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 4 butir kemiri, sangrai

- 1 sdm ketumbar

- 4 cm lengkuas

- 3 cm kunyit

- 2 cm jahe

- ½ sdm garam

Cara Membuat

1. Masak Nasi Kuning: Campur semua bahan nasi kuning (kecuali beras) dalam wadah rice cooker, aduk rata. Tambahkan beras, lalu masak sampai matang. Sisihkan.

2. Siapkan Ayam: Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu bilas.

3. Tumis Bumbu: Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

4. Masak Ayam: Tambahkan air dan kaldu rasa ayam. Masak hingga ayam matang dan air menyusut. Angkat.

5. Goreng Ayam: Panaskan minyak, goreng ayam sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

6. Penyajian: Taruh nasi kuning di piring saji. Lengkapi dengan ayam goreng, tumis buncis, telur dadar, mentimun, dan daun kemangi di sekelilingnya. Sajikan hangat.

Tips Memasak

-  Gunakan beras pulen agar tekstur nasi lebih lembut dan tidak kering.

- Tambahkan sedikit santan ekstra jika ingin rasa nasi lebih gurih.

- Masak nasi dengan api kecil jika tidak memakai rice cooker supaya matang merata dan tidak gosong.

Halaman Selanjutnya