Resep Udang Saus Tiram Paprika Ala Restoran, Gurih Lezat dan Menggugah Selera

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Udang saus tiram paprika adalah hidangan seafood lezat yang sering jadi favorit di restoran. Perpaduan rasa gurih saus tiram dan manis segar paprika membuat masakan ini terasa istimewa. Tekstur udang yang kenyal dan bumbu yang meresap sempurna bikin siapa pun ketagihan. Menu ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana. Yuk, coba resep udang saus tiram paprika ala restoran berikut ini!

Bahan Udang Saus Tiram Paprika

- 500 g udang peci atau jerbung ukuran sedang, buang kepala

- 5 buah jagung putren, belah dua memanjang

- 1 buah tomat, belah empat

- 1 buah paprika, iris memanjang

- 5 siung bawang putih, memarkan

- 3 sdm bawang bombay cincang

- 3 cm jahe, memarkan

- 2 buah cabai merah besar, potong serong

- 1 batang daun bawang, potong serong

- 1 sdm saus tiram

- ½ sdt garam

- ½ sdt merica putih bubuk

- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air

- 5 sdm minyak goreng (secukupnya, untuk menggoreng dan menumis)

Cara Membuat

1. Belah punggung udang, buang kotorannya, lalu cuci bersih dan tiriskan.

2. Goreng udang sebentar hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.

3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.

4. Masukkan udang, jagung, tomat, cabai, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.

5. Tambahkan paprika, daun bawang, dan larutan maizena. Masak hingga saus mengental dan udang matang, lalu sajikan.

Tips Memasak

- Jangan menggoreng udang terlalu lama supaya teksturnya tidak keras.

- Masukkan paprika di akhir proses memasak agar warnanya tetap cerah dan renyah.

- Tambahkan sedikit air jeruk nipis sebelum dimasak untuk mengurangi bau amis udang.

Variasi Resep

- Tambahkan saus sambal dan sedikit madu untuk cita rasa pedas-manis yang menggugah selera.

- Ganti paprika dengan brokoli rebus agar lebih sehat dan tetap lezat.

- Tambahkan 1 sdm mentega di akhir memasak untuk aroma dan rasa lebih gurih.