Resep Greek Yogurt Alami dan Sehat, Cara Mudah Buat Sendiri
- https://blog.tokowahab.com/hanya-2-bahan-untuk-memperbanyak-greek-yogurt-di-rumah/
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Selama ini, greek yogurt dikenal sebagai superfood yang kaya protein dan probiotik. Teksturnya yang kental dan creamy membuatnya jadi serbaguna baik untuk dimakan langsung, dicampur granola, atau menjadi bahan dasar saus dan kue. Namun, harga greek yogurt di pasaran seringkali lebih mahal dibandingkan yogurt biasa. Apa kamu pernah penasaran, bagaimana cara membuat greek yogurt sendiri di rumah?
Jawabannya sangat bisa. Membuat greek yogurt sendiri tidak hanya lebih hemat, tetapi juga memastikan kamu mengonsumsi bahan alami tanpa pengawet atau pemanis buatan. Dengan resep greek yogurt sederhana ini, kamu akan menyadari bahwa prosesnya jauh lebih mudah dari yang dibayangkan. Kamu hanya membutuhkan sedikit kesabaran dan 2 bahan utama saja.
Bahan Greek Yogurt
- 700 mililiter susu UHT plain
- 80 gram greek yogurt plain
Cara Membuat Greek Yogurt
1. Siapkan wajan anti lengket.
2. Tuang semua susu UHT plain. Masak dengan api sedang hingga hangat dan aduk terus.
3. Setelah hangat, matikan api kompor. Tuang susu UHT ke dalam wadah atau gelas.
4. Tunggu hingga suhu susu UHT menjadi hangat kuku.
5. Selanjutnya tambahkan greek yogurt. Aduk hingga tercampur merata.
6. Masukkan campuran greek yogurt dan susu UHT ke dalam jar atau termos. Tutup dengan kencang. Wrap kembali dengan plastic wrap, jangan sampai ada udara yang masuk.
7. Simpan dan didiamkan selama kurang lebih 18 jam.
8. Siap disajikan.
Perbedaan Greek Yogurt dan Yogurt Biasa
Sebelum masuk ke resep mudah, penting untuk memahami perbedaannya. Proses pembuatan yogurt biasa berhenti setelah susu difermentasi. Greek yogurt mengalami 1 langkah ekstra, yaitu penyaringan. Proses inilah yang menghilangkan whey (cairan susu), laktosa, dan gula, sehingga menghasilkan yogurt dengan tekstur yang lebih padat, protein lebih tinggi, minim kandungan gula, serta rendah lemak.
Manfaat Greek Yogurt
Yogurt buatan sendiri lebih lezat dan sehat. Greek yogurt kaya protein yang membantu menghasilkan rasa kenyang lebih lama, kalsium untuk tulang, dan probiotik untuk kesehatan pencernaan.
Tips Sukses
- Gunakan semua peralatan yang bersih dan kering untuk mencegah kontaminasi.
