Resep Red Velvet Cake Homemade yang Lembut dan Manisnya Pas

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Red velvet cake selalu jadi primadona di berbagai acara spesial. Warna merahnya yang cantik dan teksturnya yang lembut bikin siapa pun langsung jatuh cinta. Tapi siapa sangka, bikin red velvet cake di rumah ternyata gampang banget, lho. Yuk, coba resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

Bahan utama:

250 gram tepung terigu protein sedang

2 sdm bubuk kakao

½ sdt baking soda

½ sdt garam

200 gram gula pasir

150 ml minyak sayur

2 butir telur

120 ml buttermilk (campuran susu dan 1 sdm air jeruk nipis, diamkan 10 menit)

1 sdt cuka putih

1 sdt vanili cair

1 sdt pewarna merah makanan

Bahan frosting:

250 gram cream cheese

100 gram butter (suhu ruang)

100 gram gula halus

1 sdt vanili cair

Cara membuat:

Campur bahan kering

Ayak tepung, bubuk kakao, baking soda, dan garam. Sisihkan.

Kocok bahan basah

Dalam wadah lain, kocok telur, gula, minyak, buttermilk, cuka, vanili, dan pewarna merah hingga rata.

Gabungkan adonan

Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit ke bahan basah. Aduk sampai halus tanpa bergerindil.

Panggang

Tuang adonan ke loyang, panggang suhu 170°C selama 35–40 menit.

Buat frosting

Kocok butter dan cream cheese hingga lembut, lalu tambahkan gula halus dan vanili.

Rakit cake

Setelah kue dingin, oleskan frosting di atasnya. Bisa ditambah remahan red velvet di atasnya biar makin cantik.

Sajikan

Nah, langkah terakhir cake red velvet siap disajikan.

Tips manis:

Gunakan pewarna merah khusus kue agar hasilnya tidak pahit.

Supaya moist, jangan overmix adonan.

Simpan di kulkas 15 menit sebelum disajikan biar lebih segar.