Resep Chiffon Cake Vanilla Super Lembut, Harum dan Anti Gagal

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Chiffon cake dikenal dengan teksturnya yang sangat lembut, ringan, dan empuk seperti kapas. Kue ini jadi salah satu favorit di berbagai acara karena rasanya yang manis ringan serta aromanya yang khas. Tidak heran jika chiffon cake sering disebut sebagai “kue awan” karena kelembutannya yang luar biasa.

Versi vanilla chiffon ini cocok untuk kamu yang suka cita rasa klasik tapi tetap elegan. Bisa disajikan bersama teh hangat, kopi, atau dijadikan dasar untuk berbagai kreasi dessert lainnya.

Bahan-Bahan:

Bahan A (Putih Telur):

6 putih telur

½ sdt cream of tartar (bisa diganti air jeruk nipis)

100 gram gula pasir

Bahan B (Kuning Telur):

6 kuning telur

80 gram gula pasir

100 ml susu cair

100 ml minyak sayur

150 gram tepung terigu protein sedang

1 sdt baking powder

1 sdt ekstrak vanila

Cara Membuat:

Siapkan Putih Telur

Kocok putih telur dan cream of tartar hingga berbusa. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku (stiff peak).

Buat Adonan Kuning

Campur kuning telur, gula, susu cair, dan minyak. Aduk rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk hingga tidak bergerindil.

Campurkan Kedua Adonan

Ambil sedikit putih telur, campur ke adonan kuning untuk menyeimbangkan tekstur. Setelah itu tuang semua adonan kuning ke sisa putih telur, aduk balik perlahan agar tidak turun.

Panggang

Tuang ke loyang chiffon (jangan dioles mentega). Panggang di suhu 160°C selama 50–60 menit.

Pendinginan

Setelah matang, balik loyang dan biarkan dingin terbalik agar kue tidak kempes. Setelah benar-benar dingin, lepaskan dari loyang.

Chiffon cake mengandung protein dari telur, karbohidrat dari tepung, dan lemak sehat dari minyak. Meskipun ringan, kue ini tetap memberikan energi yang cukup untuk camilan sore. Versi tanpa mentega membuatnya lebih rendah kolesterol dibanding cake biasa.