Dimsum Hakau Enak dalam 45 Menit! Resep Kilat untuk Camilan Keluarga
- https://cookpad.com/id/resep/929640?ref=search&search_term=dimsum+hakau+sederhana
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan dimsum hakau? Hidangan khas Tiongkok ini terkenal dengan kuit dari tepung terigu dan tepung tapioka yang tipis, kenyal, dan semi transparan, membungkus isian udang yang juicy. Sering dijuluki crystal dumpling, keindahan dan rasanya membuat dimsum hakau menjadi primadona di meja makan. Meski terlihat mewah, terrnyata membuat dimsum hakau sendiri di rumah bukanlah hal yang mustahil.
Dengan bahan sederhana dan teknik yang cermat, kamu bisa menciptakan dimsum hakau sempurna ala restoran ternama. Berikut resep dimsum hakau, lengkap dengan tips dan rahasia agar kulit dimsum hakau kamu kenyal, tidak mudah robek, dan tampak transparan.
Bahan Dimsum Hakau
Bahan Kulit Dimsum
- 4 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung tapioka
- Secukupnya air panas
Bahan Isian Dimsum
- 10 ekor udang ukuran biasa
- 1 buah wortel
- Secukupnya ikan dori
- 1 buah daun bawang
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya kaldu bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Dimsum Hakau
1. Rebus wortel dan potong kecil-kecil. Potong udang goreng dan ikan dori kecil-kecil. Begitu juga dengan daun bawang.
2. Campurkan semua potongan bahan isian ke dalam mangkok. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera, lalu tambahkan minyak goreng. Diamkan selama membuat adonan kulit.
3. Buat kulit dimsum dengan mencampurkan tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk rata, lalu tambahkan air panas secukupnya, sampai adonan kulit menjadi kalis.
4. Bentuk bulat kecil adonan kulit dan pipihkan dengan gelas atau tangan, hingga mencapai ketipisan kulit dimsum yang diinginkan. Kemudian bentuk bulatan dengan bibir gelas agar ukuran sama. Beri sedikit minyak goreng di telapak tangan agar tidak lengket dan di alas untuk memipihkan adonan kulit.
5. Isi kulit dimsum dengan isian udang dan ikan. Bentuk sesuai selera. Bisa dibentuk seperti pastel dengan bantuan garpu.
6. Kukus selama 15 menit. Angkat dan hidangkan. Dimsum hakau lebih enak dinikmati selagi masih panas.
Tips dan Trik Rahasia agar Dimsum Hakau Sempurna
- Gunakan tepung tapioka berkualitas. Tepung tapioka adalah kunci utama kulit yang kenyal dan transparan. Jangan diganti dengan tepung lainnya.
