Rahasia Gurih Ayam Jamur Kancing Saus Tiram yang Bikin Nambah Nasi
- https://www.masakapahariini.com/r/resep-ayam-saus-tiram-jamur-kancing.html/241920
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang bisa menolak aroma gurih dari ayam yang dimasak dengan saus tiram dan jamur kancing? Perpaduan rasa manis, asin, dan umami dari bumbu saus tiram membuat masakan ini begitu menggugah selera. Tekstur ayam yang empuk berpadu dengan jamur kancing yang lembut, menciptakan cita rasa rumahan yang bikin nambah nasi terus. Menu ini juga mudah dibuat dan cocok untuk makan siang atau malam bersama keluarga.
Bahan-Bahan
- 500 g fillet paha ayam, potong-potong
- 250 g jamur kancing, belah dua
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 sdm saus tiram
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt kaldu rasa ayam
- ½ sdt garam
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- 2 sdm margarin, untuk menumis
Cara Membuat
1. Panaskan margarin di wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan jamur kancing dan cabai merah besar, tumis hingga layu.
4. Tuang saus tiram, kaldu rasa ayam, dan kecap manis, lalu aduk hingga rata.
5. Masukkan daun bawang dan larutan maizena, aduk hingga saus mengental dan ayam matang sempurna.
6. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Tips Agar Lebih Lezat
- Gunakan paha ayam fillet karena lebih juicy dan tidak mudah kering saat dimasak.
- Tumis bumbu hingga benar-benar harum sebelum memasukkan ayam supaya rasa gurihnya lebih keluar.
- Tambahkan sedikit minyak wijen di akhir memasak untuk aroma khas ala masakan oriental.
Variasi Resep
- Masukkan irisan cabai rawit merah atau cabai kering saat menumis bumbu agar rasanya lebih menggigit.
- Ganti atau campur jamur kancing dengan jamur tiram, hioko, atau shimeji untuk variasi tekstur dan aroma.
- Tambahkan ½ sdt lada hitam bubuk untuk aroma dan rasa pedas khas yang lebih kuat.
