Tumis Buncis Kecap, Cita Rasa Sederhana yang Selalu Dirindukan

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Tumis buncis kecap adalah salah satu masakan rumahan yang tak pernah gagal menggugah selera. Perpaduan buncis yang renyah dengan rasa manis gurih dari kecap menciptakan cita rasa sederhana namun bikin nagih. Menu ini juga mudah dibuat dan cocok disajikan untuk lauk harian. Meski sederhana, aromanya yang wangi dan rasanya yang khas selalu berhasil bikin rindu masakan rumah.

Bahan-Bahan

-          350 g buncis segar, potong 3 cm

-          1 buah tomat, iris tebal

-          3 butir bawang merah, iris tipis

-          3 siung bawang putih, iris tipis

-          ½ buah cabai merah, buang biji dan iris tipis

-          1 cm lengkuas, iris tipis

-          1 lembar daun salam\

-          1 sdm kecap manis

-          1 sdt merica bubuk putih (atau sejumput saja sesuai selera)

-          100 ml air

-          1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat

1.     Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.

2.     Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3.     Tambahkan cabai, lengkuas, dan daun salam, tumis selama 2–3 menit.

4.     Masukkan buncis, tomat, kecap manis, merica, dan air. Aduk rata.

5.     Masak hingga buncis matang dan airnya menyusut.

6.     Angkat, lalu sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi putih.

Tips Agar Lebih Lezat

-          Tambahkan sedikit ebi cincang atau teri goreng untuk rasa umami yang lebih dalam.

-          Jangan masak terlalu lama, cukup sampai buncis empuk tapi masih sedikit garing agar tidak layu.

-          Tambahkan sedikit minyak wijen di akhir memasak untuk aroma yang lebih harum dan khas oriental.

Variasi Resep

-          Tambahkan potongan tahu putih goreng agar lebih mengenyangkan dan kaya protein.

-          Masukkan sedikit daging sapi atau ayam cincang untuk rasa gurih yang lebih kuat.

-          Tambahkan irisan cabai rawit merah atau sambal terasi biar rasanya lebih nendang.