Resep Bakso Kuah Pedas Gurih, Hangatnya Bikin Ketagihan

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Bakso kuah pedas adalah salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia, terutama saat cuaca sedang dingin atau hujan. Perpaduan kuah kaldu gurih yang kaya rempah dengan sensasi pedas dari cabai membuat bakso ini jadi comfort food yang selalu menggugah selera.

Menariknya, bakso kuah pedas bisa dibuat di rumah dengan bahan yang sederhana dan hasilnya tak kalah nikmat dari warung bakso ternama. Kunci kelezatannya ada pada kuah kaldu dan sambal pedasnya yang meresap sempurna ke dalam bakso.

Bahan-Bahan

Bahan utama:

20 butir bakso sapi siap pakai

1 liter air kaldu sapi (bisa dari rebusan tulang)

3 siung bawang putih, cincang halus

1 batang daun bawang, iris halus

1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu kuah:

½ sdt lada bubuk

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

1 sdt kecap asin

1 sdt kecap manis

Sambal pedas:

10 cabai rawit merah

3 cabai merah besar

1 siung bawang putih

Sedikit garam dan minyak panas untuk menumis

Cara Membuat:

Buat Sambal Pedas

Rebus semua cabai dan bawang putih hingga layu, lalu haluskan. Tumis sebentar hingga harum, sisihkan.

Tumis Bumbu Kuah

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tuang air kaldu sapi, biarkan mendidih.

Masukkan Bakso

Tambahkan bakso sapi, garam, lada, kecap asin, dan kecap manis. Masak hingga bakso mengapung dan kuah terasa gurih.

Campur Sambal

Masukkan sambal pedas ke dalam kuah sesuai selera pedas. Aduk rata, masak kembali selama 5 menit.

Sajikan

Tuang ke mangkuk, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Nikmati selagi panas dengan nasi hangat atau mie putih rebus.

Tips Agar Lebih Nikmat:

Gunakan kaldu tulang sapi asli agar rasa kuah lebih gurih alami.

Jika ingin sensasi lebih pedas, tambahkan sambal rawit saat penyajian.

Bisa juga tambahkan tahu goreng, siomay, atau pangsit rebus sebagai pelengkap.