Resep Sate Keong Sawah yang Nikmat Khas Angkringan
- https://youtu.be/Kpvz3L800Jw?si=cDdufluw7CjI0B8E
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bagi pecinta kuliner tradisional, sate keong sawah tentu bukan hal yang asing. Hidangan unik ini banyak dijumpai di angkringan khas Jawa Tengah dan Yogyakarta. Cita rasanya gurih, pedas manis, dan sedikit kenyal membuatnya jadi camilan sekaligus lauk yang menggugah selera. Yuk, simak cara lengkap membuat sate keong dengan bumbu sederhana berikut ini!
Bahan Sate Keong
Untuk menghasilkan sate keong sawah yang empuk dan beraroma lezat, berikut bahan sate keong yang perlu disiapkan:
500 gram keong sawah, bersihkan dan rebus hingga empuk
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 cm lengkuas, geprek
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 sdm kecap manis
1 sdm gula merah, sisir
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
300 ml santan encer
2 sdm minyak untuk menumis
Dengan racikan bahan sate keong di atas, kamu bisa mendapatkan aroma rempah yang kuat seperti yang biasa dijual di sate keong angkringan.
Cara Membuat Sate Keong
1. Berikut langkah-langkah membuat sate keong khas angkringan yang empuk dan berbumbu:
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis hingga harum.
3. Masukkan lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk rata.
4. Tambahkan keong rebus, aduk hingga bumbu meresap.
5. Tuangkan santan, beri kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
6. Tusuk keong yang sudah matang dengan tusukan sate, lalu bakar sebentar di atas bara arang agar lebih wangi.
7. Hasilnya, sate keong sawah siap disajikan dengan sambal kecap atau nasi hangat ala resep sate angkringan yang menggoda selera.
Nikmatnya Sate Keong Angkringan
Cita rasa sate keong angkringan terkenal gurih, pedas, dan sedikit manis. Tekstur keong yang kenyal justru menambah kenikmatan ketika disantap. Biasanya, pedagang angkringan menyajikan sate keong sawah bersama nasi kucing dan gorengan sebagai pelengkap.
Selain lezat, resep sate keong juga dikenal kaya protein dan rendah lemak, cocok untuk kamu yang ingin menikmati kuliner pedesaan dengan sentuhan sehat.
