Resep Sate Telur Puyuh Ala Angkringan, Bisa Coklat Mengkilap!
- https://youtu.be/zIbG9BbrOj4?si=5UgKaZBGPaE9WP3G
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kalau kamu sering jajan di angkringan malam hari, pasti tak asing dengan sate telur puyuh yang manis gurih dan berwarna coklat mengkilap. Kudapan sederhana ini selalu jadi favorit karena rasanya yang khas dan cocok dijadikan lauk pendamping nasi kucing. Yuk, simak cara lengkap membuat sate telur ala angkringan yang legit dan menggugah selera.
Bahan Sate Telur Puyuh
Untuk membuat sate telur puyuh yang lezat dan berwarna cantik, berikut bahan sate telur yang perlu kamu siapkan:
15 butir telur puyuh
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
1 sdm gula merah, sisir
400 ml air
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
1/4 sdt ketumbar
Dengan racikan bahan sate telur di atas, kamu bisa menghadirkan rasa autentik telur puyuh angkringan yang gurih manis seperti di warung kaki lima.
Cara Membuat Sate Telur Puyuh
1. Berikut langkah-langkah membuat sate telur khas angkringan yang mudah dan hasilnya pasti mengkilap sempurna:
2. Rebus telur puyuh hingga matang, kupas kulitnya, dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas.
4. Tambahkan air, kecap manis, garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga mendidih.
5. Masukkan telur puyuh, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut.
6. Angkat, tusukkan telur puyuh ke tusuk sate.
Rahasia sate telur puyuh yang mengkilap adalah memasaknya perlahan hingga bumbu meresap sempurna. Setelah matang, warnanya akan coklat tua menggiurkan seperti versi asli di resep sate angkringan.
Cita Rasa Telur Puyuh Angkringan
Kelezatan telur puyuh angkringan terletak pada perpaduan rasa manis gurih dengan aroma rempah yang khas. Saat disantap bersama nasi kucing, sambal terasi, dan gorengan hangat, cita rasanya benar-benar bikin kangen suasana malam di angkringan.
Selain lezat, resep sate telur ini juga mudah dibuat di rumah. Kamu bisa menyesuaikan tingkat kemanisan dan kekentalan bumbunya sesuai selera keluarga.
