Hidup Sehat Dimulai dari Gelas Ini! Resep Sari Kacang Hijau Murni
- https://blog.tokowahab.com/resep-sari-kacang-hijau-murni-dan-sehat-kaya-protein-serta-serat/
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Dalam dunia kesehatan dan kuliner, tren kembali ke alam dan mengonsumsi minuman bernutrisi tinggi semakin populer. Salah satu minuman tradisional yang kini kembali naik daun adalah sari kacang hijau murni. Berbeda dengan bubur kacang hijau, sari kacang hijau adalah ekstrak cairan berwarna hijau yang diperoleh dari proses perebusan dan penyaringan kacang hijau. Minuman sehat ini menawarkan segudang manfaat kesehatan dengan rasa ringan dan menyegarkan.
Sari kacang hijau murni merupakan alternatif minuman segar yang cocok bagi orang dengan intoleransi laktosa atau sekadar ingin menjalani pola hidup sehat, karena termasuk vegan friendly. Keunggulannya terletak pada kemurniannya, tanpa pengawet, perisa buatan, atau pemanis berlebihan. Kamu bisa menambahkan pemanis sehat sesuai selera. Berikut resep minuman sari kacang hijau murni untuk dicoba di rumah.
Bahan Sari Kacang Hijau Murni
- ½ kilogram kacang hijau (dicuci hingga bersih)
- 250 gram gula pasir
- 5 centimeter jahe (dimemarkan)
- 100 mililiter santan kental
- 5 liter air
- 2 sendok teh pasta pandan
- ½ sendok teh garam
Cara Membuat Sari Kacang Hijau Murni
1. Sebelum diolah, rendam kacang hijau terlebih dahulu dalam air selama 3 jam.
2. Setelah direndam, langsung rebus dengan air rendaman sampai mendidih dan teksurnya menjadi lunak. Angkat.
3. Masukkan kacang hijau rebus beserta air rendaman ke dalam blender. Kemudian blender sampai teksturnya menjadi halus.
4. Selanjutnya saring sari kacang hijau dengan kain bersih, yang diletakkan di atas panci.
5. Letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api. Kemudian masukkan gula pasir, jahe, santan, pasta pandan, serta garam.
6. Masak sari kacang hijau dengan api kecil, sambil terus diaduk hingga mendidih. Kemudian segera angkat.
7. Sari kacang hijau murni dan sehat sudah jadi. Bisa dinikmati selagi hangat atau ditambahkan es batu agar dingin.
Tips Tambahan untuk Hasil Terbaik
- Pilih kacang hijau kupas yang berwarna cerah dan bebas dari kotoran.
- Jangan membuang kulit kacang hijau jika kamu menggunakan kacang hijau yang belum dikupas. Kulit kacang hijau mengandung serat tinggi. Namun, sari kacang hijau akan berwarna lebih keruh.
