Resep Sate Aci Jajanan Jadul yang Bikin Kangen

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Bagi kamu yang tumbuh di era 90-an, pasti sudah tidak asing dengan sate aci jadul. Jajanan sederhana berbahan dasar tepung tapioka ini punya tekstur kenyal dan rasa gurih yang bikin nostalgia masa kecil. Kini, kamu bisa menghadirkan kembali cita rasa nostalgia itu di rumah dengan resep sate aci yang mudah dan praktis.

Bahan Sate Aci

Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat bahan sate aci sederhana namun lezat:

100 gr tepung tapioka

50 gr tepung terigu

1 sdt garam

1/2 sdt MSG atau kaldu bubuk

150 ml air kaldu daging atau kaldu gajih (secukupnya)

Pelengkap:

Bumbu sate sesuai selera

Acar segar

Kecap manis

Sambal

Kombinasi bahan sate aci ini menghasilkan adonan kenyal yang sempurna saat dibakar.

Cara Membuat Sate Aci

Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat sate aci kenyal dan gurih seperti jajanan angkringan zaman dulu:

1.    Campur tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk. Tambahkan air kaldu sedikit demi sedikit sambil dimasak hingga menggumpal dan matang. Dinginkan.

2.    Setelah adonan dingin, campurkan dengan tepung tapioka. Uleni hingga kalis dan bisa digumpalkan.

3.    Panaskan air, lalu bentuk adonan memanjang seperti pipa. Rebus hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

4.    Potong-potong adonan aci dan tusuk menggunakan tusuk sate.

5.    Campur bumbu sate dengan kecap manis, lalu lumuri tusukan aci.

6.    Bikin sate aci makin nikmat dengan membakarnya di atas bara api atau wajan grill hingga aromanya harum.

7.    Sajikan dengan taburan bawang goreng, acar segar, dan sambal untuk cita rasa yang lengkap.

Dengan langkah sederhana ini, kamu bisa bikin sate aci yang teksturnya kenyal, gurih, dan penuh nostalgia.

Tips Rahasia Sate Aci Jadul

Agar hasil resep sate aci sempurna, gunakan air kaldu daging asli untuk menambah rasa gurih alami. Selain itu, jangan terlalu lama menguleni agar teksturnya tetap lembut dan tidak keras setelah direbus.

Sate aci jadul paling nikmat disajikan saat masih hangat, apalagi dengan tambahan bumbu kacang dan kecap manis pedas khas jajanan tradisional Indonesia.