Resep Bubur Sumsum Labu Santan Homemade, Lembut Dan Gurih

Kuliner, VIVA Banyuwangi –bubur sumsum adalah salah satu kekayaan kuliner tradisional yang tak tergantikan, dikenal karena teksturnya yang halus bak beludru. Hidangan manis ini biasanya terbuat dari tepung beras dan disajikan dengan siraman saus gula merah kental yang manis.

Meskipun resep klasiknya sangat dicintai, inovasi pada bahan dasarnya terus berkembang, bertujuan untuk menambah nutrisi dan cita rasa yang lebih kompleks.

Hadirlah bubur sumsum labu atau bubur sumsum labu kuning sebagai inovasi dessert tradisional yang lezat dan kaya manfaat. Penambahan labu kuning yang dihaluskan membuat tekstur bubur sumsum menjadi lebih lembut, berwarna cantik, serta kaya beta-karoten.

Bahan-bahan:

-          350 gram labu kuning kukus, haluskan

-          7 sdm tepung beras

-          4 sdm gula pasir

-          1 bungkus santan instan diberi 1 liter air, 750 ml untuk bubur, 350ml untuk kuah santan

-          ¼ sdt garam

-          3 lembar daun pandan, 2 untuk bubur dan 1 untuk kuah

Cara membuat:

1.      Kukus labu kuning selama kurang lebih 30menit hingga empuk, haluskan dengan garpu/blender

2.      Campur labu, gula, tepung beras rose brand, 750ml santan encer, garam, dan 2 lembar pandan. Aduk rata

3.      Masak di api sedang cenderung kecil, aduk terus hingga mengental dan meletup-letup

4.      Untuk kuah: campurkan 350ml santan encer, garam dan 1 lembar pandan. Masak hingga mendidih, matikan

5.      Sajikan bubur labu dengan siraman kuah santan

Hidangan hangat ini cocok untuk kalian nikmati sebagai makanan hangat untuk cuaca dingin atau saat musim hujan. Selamat mencoba!