Resep Perkedel Daging yang Lembut dan Gurih, Cocok untuk Lauk atau Camilan
- https://www.freepik.com/free-photo/boiled-eggs-stir-fried-with-tamarind-sauce_8084747.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Perkedel daging adalah salah satu lauk sederhana yang selalu menggugah selera. Terbuat dari kentang dan daging cincang yang dibumbui dengan rempah, hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat maupun sebagai camilan sore. Teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar membuat siapa pun sulit berhenti di satu gigitan saja.
Bahan-bahan:
500 gram kentang, potong kecil dan goreng matang
150 gram daging sapi cincang
2 siung bawang putih, goreng dan haluskan
3 siung bawang merah, goreng dan haluskan
1 butir telur
½ sdt merica bubuk
Garam dan penyedap secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Haluskan kentang yang sudah digoreng hingga lembut.
Tumis daging cincang tanpa minyak hingga berubah warna dan matang.
Campurkan kentang halus, daging tumis, bawang goreng halus, garam, dan merica. Aduk rata.
Bentuk adonan bulat pipih.
Celupkan ke dalam kocokan telur, lalu goreng hingga keemasan.
Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
Tips Anti Gagal:
Pastikan kentang digoreng, bukan direbus biar tidak lembek saat digoreng.
Jika ingin lebih harum, tambahkan sedikit pala bubuk atau daun bawang cincang. Daging sapi kaya protein dan zat besi, sementara kentang mengandung karbohidrat kompleks yang baik untuk energi.
