Isiannya Meledak di Mulut! Resep Roti Babka Cokelat

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Pernah melihat foto roti dengan pola spiral cokelat yang menakjubkan dan menggugah selera di media sosial? Itulah roti babka. Roti manis khas Polandia ini sedang naik daun berkat tampilan unik dan rasa lezat yang luar biasa. Dengan Paduan adonan roti empuk dan isian cokelat yang melimpah, setiap gigitan roti babka adalah kenikmatan tiada tara.

Banyak yang mengira membuat roti babka rumit. Sebenarnya dengan resep mudah dan panduan yang tepat, kamu bisa menciptakan roti babka cokelat yang sempurna di dapur sendiri. Berikut resep roti babka cokelat yang bisa kamu coba praktikkan di rumah.

Bahan Roti Babka

Bahan Roti

-          350 gram asian sweet dough

-          100 gram bitter chocolate filling

-          5 gram susu evaporasi

-          5 gram crumble

Bahan Crumble

-          500 gram butter dingin (dipotong kecil-kecil)

-          500 gram gula

-          1 kg tepung terigu

Cara Membuat Roti Babka

1.       Potong dan timbang adonan asian sweet dough sebesar 50 gram.

2.       Pipihkan adonan menggunakan rolling pin.

3.       Tambahkan olesan bitter chocolate filling. Kemudian roll perlahan.

4.       Potong tengah bagian tanpa putus.

5.       Lilit adonan atau bentuk kepangan. Masukkan ke dalam loyang. Proofing adonan selama 30 menit.

6.       Spray atau oleskan adonan roti dengan menggunakan susu evaporasi.

7.       Tambahkan taburan crumble. Cara membuatnya yaitu campur butter dingin, gula, dan tepung terigu. Remas-remas agar berbentuk seperti crumble. Simpan sebentar dalam kulkas sebelum digunakan.

8.       Panggang adonan dengan suhu api atas 160 derajat dan api bawah 165 derajat selama 15 menit.

9.       Roti babka cokelat siap disajikan dengan segelas kopi atau teh hangat.

Tips Sukses Membuat Roti Babka

-          Jangan terburu-buru. Beri waktu yang cukup untuk proses proofing adonan roti. Adonan yang mengembang dengan baik adalah kunci utama.

-          Pisau tajam. Gunakan pisau yang sangat tajam untuk memotong adonan roti, agar tidak merusak bentuk dan isian roti tidak keluar berantakan.

-          Jangan pelit isian. Tidak perlu ragu untuk memberikan isian cokelat yang banyak, karena ini akan menciptakan lapisan-lapisan cokelat yang lezat.