Selain Enak, Ternyata Ini Kunci Keberhasilan Membuat Lapis Singkong Pelangi
- https://media.bakingworld.id/resep/resep-lapis-singkong-pelangi-kue-basah-yang-mudah-dibuat
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang tidak terpukau dengan keindahan kue lapis singkong pelangi? Kue tradisional ini bukan hanya memanjakan lidah dengan tekstur lembut dan kenyal, tetapi juga menyuguhkan warna yang ceria. Dalam setiap lapisannya, tersimpan perpaduan rasa gurih dan manis yang khas, membuat kue lapis singkong pelangi ini cocok disajikan untuk camilan keluarga, acara spesial, atau bahkan sebagai ide jualan.
Meski terlihat rumit, membuat kue lapis singkong pelangi sebenarnya cukup mudah asalkan kita tahu langkah dan tipsnya. Berikut ini ada resep kue lapis singkong pelangi yang bisa kamu coba di dapur rumah sendiri.
Bahan Lapis Singkong Pelangi
Bahan Kue Lapis
- 1 kilogram singkong parut
- 100 mililiter santan instan
- 150 mililiter air
- 1 bungkus (7 gram) agar-agar plain
- 200 gram gula pasir (bisa disesuaikan dengan selera)
- ½ sendok teh garam halus
- ¼ sendok teh vanila bubuk
- Secukupnya pewarna makanan (merah, kuning, dan hijau)
Bahan Taburan
- 120 gram kelapa parut (setengah tua)
- ¼ sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat Lapis Singkong Pelangi
1. Siapkan loyang, lalu olesi minyak tipis saja. Kemudian beri alas bagian dasarnya dengan daun pisang. Sisihkan.
2. Panaskan kukusan dan beri air secukupnya. Kemudian beri alas penutupnya dengan serbet bersih.
3. Siapkan wadah. Masukkan semua bahan kue lapis, kecuali pewarna makanan. Aduk terus sampai tercampur rata menjadi adonan kue lapis.
4. Bagi adonan kue lapis menjadi 3 bagian. Beri pewarna makanan masing-masing adonan secukupnya sesuai selera. Aduk sampai warna tercampur rata.
5. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan, cukup dengan api sedang saja.
6. Tuangkan adonan kue lapis merah ke dalam loyang dan ratakan. Masukkan ke pengukusan dan kukus selama 15 menit.
7. Setelah 15 menit, tuang adonan kuning di atas adonan merah dan ratakan. Kemudian kukus lagi selama 15 menit.
8. Terakhir, tuang adonan hijau di atas adonan kuning dan ratakan. Lanjut kukus sampai matang selama kurang lebih 20 menit. Kemudian angkat dan dinginkan.
9. Setelah dingin, keluarkan kue lapis singkong pelangi dari loyang.
10. Sebelum dipotong, simpan terlebih dahulu sebentar di dalam kulkas agar set atau padat.
