Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kue putu ayu adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan bahan lainnya, kemudian dibentuk menjadi bulat lalu diisi dengan gula merah.

 

Kue putu ayu biasanya disajikan dengan parutan kelapa. Kue putu ayu memiliki rasa yang manis dan lembut. Berikut resep kue putu ayu.

 

Bahan-bahan

 

1.  250 gr kelapa parut

2.  1/2 sdt garam halus

3.  1 sdm maizena

4.  100 gr tepung terigu

5.  25 gr tepung ketan putih

6.  25 gr tepung beras

7.  125 gr gula pasir

8.  2 btr telur

9.  1 sdt SP

10.  1/2 sdt garam

11.  65 ml santan kental

12.  60 ml jus pandan

13.  secukupnya pasta pandan / pewarna hijau

 

Cara Buat Putu Ayu

 

1.  Campur kelapa parut, maizena dan garam. Aduk rata lalu kukus selama 10 menit.

2.  Kocok semua bahan cake pakai metode all in one sampai mengembang kental berjejak.

3.  Siapkan cetakan.

4.  Olesi cetakan dengan minyak agar tidak lengket.

5.  Beri masing-masing cetakan dengan 1 sdt kelapa parut yg di kukus padat kan.

6.  Tuang adonan kue ke dalam cetakan.

7.  Kukus dengan api sedang selama 15 menit.

8.  Putu ayu sudah jadi.