Resep Pumpkin Soft Cookies Simpel, Wangi Cinnamon dengan Rasa Premium
- https://www.freepik.com/free-photo/cookies-with-chocolate-chips-closeup-plate_34031875.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Inovasi cookies terus berkembang, menjauhi kue kering yang kaku dan beralih ke tekstur yang lebih lembut dan lembab (soft dan moist).
Kunci rahasia untuk menciptakan kelembaban istimewa ini sering kali melibatkan puree buah atau sayuran, yang secara alami kaya serat. Selain tekstur, penambahan rempah-rempah hangat seperti kayu manis menambah dimensi rasa yang unik.
Kombinasi tekstur dan rempah tersebut hadir pada pumpkin soft cookies. Dengan menggunakan puree labu kuning membuat soft cookies ini dijamin chewy dan moist sempurna.
Yuk intip resepnya dan coba buat di rumah!
Bahan-bahan
115 gram butter atau margarin
100 gram gula pasir
50 gram brown sugar
85 gram labu kukus
½ sdt vanila ekstrak
190 gram tepung terigu
¼ sdt soda kue
¼ sdt baking powder
¼ sdt garam
1,5 sdt bubuk kayu manis
90 gram chocochips
Cara membuat:
1. Potong-potong labu sesuai selera. Kukus selama 20 menit atau hingga matang. Lumatkan labu, sisihkan
2. Lelehkan margarin. Masukkan gula pasir dan gula aren. Aduk rata
3. Di mangkok lain, masukkan tepung terigu, kayu manis bubuk, garam, baking powder, baking soda dan vanila ekstrak. Aduk rata
4. Tuang larutan mentega dan gula. Aduk rata. Terakhir masukkan chocochips
5. Simpan adonan dalam chiller selama minimal 30 menit. Keluarkan lalu bagi menjadi beberapa bagian
6. Tata dalam loyang dan oven selama 25 menit dengan suhu 180 derajat
7. Angkat, biarkan dingin. Masukkan dalam toples kedap udara
Camilan manis ini cocok untuk kalian nikmati sebagai camilan untuk temani aktivitas kalian atau sebagai sajian tamu dalam berbagai acara. Selamat mencoba!
