Resep Brownies Kukus Ubi Lembut dan Legit, Camilan Manis yang Bikin Nagih
- https://www.freepik.com/free-photo/top-view-homemade-chocolate-cake-wooden-board-with-fork_17293854.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Brownies kukus ubi adalah inovasi lezat dari kue klasik brownies yang kini makin populer di kalangan pencinta dessert rumahan. Teksturnya lembut, lembap, dan legit berpadu dengan aroma khas ubi yang manis alami. Selain enak, brownies ini juga lebih sehat karena menggunakan bahan dasar ubi kukus yang kaya serat dan rendah lemak.
Kelebihan utama brownies kukus ubi dibanding brownies biasa adalah sensasi rasa manis alami tanpa rasa enek, serta warna cantik dari ubi ungu atau kuning yang bisa dipilih sesuai selera. Cocok disajikan untuk teman minum teh sore, hantaran, atau bahkan ide jualan dessert rumahan yang sedang hits di media sosial.
Bahan-Bahan Brownies Kukus Ubi
Bahan utama:
200 gram ubi kukus (ungu atau kuning), haluskan
100 gram tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir
100 gram dark chocolate, lelehkan
75 gram margarin, lelehkan
2 butir telur
1 sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk
Sejumput garam
Topping (opsional):
Parutan keju, kacang cincang, atau potongan cokelat
Cara Membuat Brownies Kukus Ubi
Siapkan adonan ubi
Kukus ubi hingga empuk, lalu haluskan sampai lembut. Pastikan ubi tidak berair agar tekstur brownies tidak bantat.
Lelehkan bahan lemak
Lelehkan dark chocolate bersama margarin. Aduk hingga tercampur rata dan biarkan agak dingin.
Kocok telur dan gula
Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
Campurkan adonan
Masukkan ubi halus ke dalam adonan telur, aduk rata. Tambahkan campuran cokelat leleh dan margarin. Aduk perlahan hingga menyatu.
Tambahkan bahan kering
Masukkan tepung terigu, baking powder, vanili, dan garam sambil diayak. Aduk balik dengan spatula hingga adonan halus.
Kukus adonan
Tuang ke loyang yang sudah dialasi baking paper. Kukus selama 30–40 menit menggunakan api sedang hingga matang. Jangan lupa tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
Sajikan
Setelah matang, biarkan dingin sebentar lalu beri topping sesuai selera. Potong-potong dan sajikan hangat atau dingin.
Tips Agar Brownies Kukus Ubi Tidak Bantat
