Wajib Coba! 2 Jajanan Khas Bandung Ini Mudah Dibuat di Rumah
- https://idn.freepik.com/foto-gratis/kroket-ikan-kod-goreng-yang-diisolasi-pada-latar-belakang-putih_415603326.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kali ini ada resep jajanan khas Bandung yang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Masing-masing resep jajanan Bandung kali ini akan dibahas secara mendetail dari awal sampai akhir.
1. Surabi Bandung
Pertama ada surabi Bandung yang enak dan pas untuk sajian rumah. Cara masak jajanan satu ini sebenarnya tidak rumit. Jika ingin tahu resep surabi Bandung dan semua bahannya, simak daftar berikut:
Bahan dan bumbu:
- ½ butir kelapa, kupas dan parut
- 500 ml air matang
- 1 helai daun pandan
- 200 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- ¾ sdt garam
- 500 ml kuah kinca gula merah
Cara pembuatan:
- Masak 200 ml air, daun pandan, dan kelapa parut sampai mendidih. Setelah itu angkat dan dinginkan.
- Dalam wadah campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, dan 300 ml air.
- Masukkan kelapa parut yang sudah direbus, aduk rata.
- Bagi dua adonan. Satu adonannya beri pasta pandan.
- Masak adonan di cetakan atau wajan surabi, dan masak sampai matang.
- Terakhir sajikan dengan kuah kinca.
2. Combro
Resep combro Bandung juga wajib dicoba karena pas untuk camilan di rumah. Makanan ini tidak bisa ditemukan di semua wilayah, namun bisa langsung dibuat. Untuk detail resepnya sebagai berikut:
Bahan dan bumbu:
- 300 gr singkong parut
- 1 sdm margarin
- 1,5 sdm tapioka
- ½ sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
- Bahan isian: 2 potong kecil oncom, cabai, 3 bawang putih, 3 bawang merah, 1 sdt garam, 1 sdt micin, minyak, 2 batang daun bawang.
Cara pembuatan:
- Buat isian dengan menghancurkan oncom. Campur dengan garam dan micin.
- Tumis oncom dengan semua bahan isiannya.
- Di wadah lain, campurkan singkong halus, tapioka, margarin, gula, dan garam. Aduk dan uleni merata.
- Ambil adonan combro secukupnya, beri isian, bulatkan, lalu goreng sampai matang.
Semua jajanan ala Bandung yang sudah diberikan resepnya tersebut bisa segera dicoba. Keduanya sama-sama enak dijadikan camilan. Jadi tidak ada salahnya mencoba di rumah untuk keluarga.
