Ini Pilihan Menu Pendamping Nasi Hainan yang Pas di Lidah

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Menu pendamping nasi pada dasarnya ada banyak. Kali ini akan direkomendasikan pendamping nasi hainan yang pas di lidah. Ada dua pilihan dan semuanya diberikan lengkap dengan resep.

1. Sup Ayam Hainan

Pasangan nasi hainan pertama yang wajib dicoba adalah sup ayam hainan. Resep sup ayam satu ini termasuk mudah dibuat namun rasanya tetap khas. Ikuti panduan ini untuk mencobanya:

Bahan dan bumbu:

-       500 gr ayam kampung

-       1 sdm minyak

-       1 liter air

-       5-7 cm jahe kupas, memarkan

-       1-2 batang daun bawang, simpulkan

-       ½ buah bawang bombay

-       ½ sdt kaldu bubuk

-       2 sdt kaldu bubuk

-       2 sdt garam

-       ¼ sdt lada bubuk

-       Minyak bawang putih: 10 siung bawang putih cincang, 75 ml minyak goreng.

-       Pelengkap: 2 batang daun bawang iris, 1 sdt minyak wijen, 3-5 porsi sambal cabai merah rebus, ½ sdt kecap asin.

Cara pembuatan:

-       Tumis jahe, bawang bombay, dan daun bawang utuh sampai harum.

-       Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.

-       Tuang air dan bumbu. Didihkan. Kecilkan api. Masak ayam sampai matang.

-       Secara terpisah, tumis cincangan bawang putih sampai harum untuk minyak bawang putih. Lalu angkat.

-       Sebelum ayam disajikan, beri minyak bawang putih serta cincangan bawang krispi serta irisan daun bawang. Sajikan selagi hangat.

2. Tumis Pokcoy

Resep tumis pokcoy juga tidak boleh terlewat. Meski terkesan sederhana, rasa tumis ini akan pas dengan nasi hainan rumahan. Untuk detail resep lengkapnya bisa dilihat sebagai berikut:

Bahan dan bumbu:

-       2 bonggol pokcoy

-       1 bungkus saori saus tiram

-       5 siung bawang putih

-       1 sdm maizena dilarutkan air

Cara pembuatan:

-       Olah pokcoy dengan teknik blanching.

-       Tumis bawang putih. Tuang saori, tambah sedikit air dan larutan maizena. Beri penyedap, koreksi rasa dan tunggu sampai saus mengental.

-       Susun pakcoy di piring. Tuang saus di atasnya. Sajikan.

Rekomendasi menu pendamping untuk nasi hainan di atas tidak akan salah rasa. Jika sudah belajar resep nasi hainan, pahami juga resep dua menu tersebut untuk disajikan bersama di meja makan.