Teman Ngopi yang Pas! Resep Pisang Kipas Tempura Kriuk Tahan Lama

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang bisa menolak kelezatan camilan goreng yang manis dan gurih? Jika kamu sedang mencari ide camilan sederhana yang bisa disiapkan dalam waktu singkat dengan rasa istimewa, resep pisang kipas tempura ini jawabannya. Berbeda dengan pisang goreng biasa, pisang kipas tempura menawarkan tekstur yang sangat renyah di bagian luar berkat penggunaan tepung, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan manis.

Pisang kipas tempura ini sangat cocok disajikan sebagai camilan keluarga, teman ngopi, atau bahkan sebagai ide dessert sederhana. Proses pembuatannya pun terbilang mudah dan tidak memerlukan keterampilan memasak yang tinggi. Dengan mengikuti resep praktis ini, kamu bisa menikmati pisang kipas tempura ala restoran yang lezat langsung dari dapur rumah kamu.

Bahan Pisang Kipas Tempura

Bahan Pisang Kipas

-          12 buah pisang kepok (diiris-iris dan dimemarkan berbentuk kipas)

-          1 liter minyak goreng

Bahan Pelapis

-          50 gram tepung terigu

Bahan Tempura

-          150 gram tepung beras

-          30 gram tepung sagu

-          50 gram tepung terigu protein sedang

-          2 sendok makan gula tepung

-          1 sendok teh garam

-          1 sendok teh baking powder

-          2 buah kuning telur

-          500 mililiter air es

Cara Membuat Pisang Kipas Tempura

1.       Untuk larutan tempura, campur tepung beras, tepung sagu, tepung terigu, gula tepung, garam, baking powder, dan kuning telur. Aduk rata.

2.       Masukkan air es sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai licin.

3.       Lapisi pisang dengan bahan pelapis. Celup pisang ke dalam larutan tempura.

4.       Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang, sambil diciprati tepung hingga matang.

Tips Rahasia agar Pisang Kipas Tempura Tetap Renyah

-          Jangan overmix adonan. Mengaduk adonan secukupnya saja untuk mencegah gluten berkembang secara berlebihan.

-          Segera sajikan. Pisang kipas tempura paling nikmat disantap selagi masih hangat dan renyah. Teksturnya bisa berubah menjadi lembek jika dibiarkan terlalu lama.