Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Pedas, Wangi Daun Pisang yang Bikin Nagih

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kalau kamu pengen menu rumahan tapi aromanya bikin lapar sekeluarga, nasi bakar ayam suwir pedas ini jawabannya! Wangi daun pisang yang terbakar berpadu dengan gurih pedas ayam suwir sempurna buat makan siang ataupun bekal kerja.

Bahan-bahan:

Nasi:

2 piring nasi putih hangat

1 sdm minyak kelapa

1 lembar daun salam

Garam secukupnya

Isian ayam suwir:

250 gram dada ayam rebus, suwir halus

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

5 cabai merah keriting (bisa disesuaikan)

2 lembar daun jeruk

1 batang serai (geprek)

1 sdm kecap manis

½ sdt gula dan garam

Minyak untuk menumis

Bahan tambahan:

Daun pisang untuk membungkus

Lidi untuk menyemat

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai) hingga harum.

Masukkan ayam suwir, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga bumbu meresap.

Tambahkan kecap manis, gula, dan garam. Koreksi rasa.

Siapkan selembar daun pisang, beri 2 sdm nasi, tambahkan ayam suwir di tengahnya.

Tutup dengan nasi lagi, bungkus rapat, semat dengan lidi.

Bakar di teflon atau panggangan hingga daun pisang mengering dan tercium aroma harum khas.

Tips:

Gunakan nasi yang agak pera supaya tidak lembek saat dibakar.

Tambahkan sedikit kemangi di isian untuk aroma lebih segar.