Resep Gulai Telur Tahu, Ekonomis, Lezat Serta Bikin Ketagihan

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Gulai adalah salah satu comfort food khas Indonesia yang tak tertandingi. Kelezatan gulai terletak pada kuah santannya yang kaya rempah, berpadu sempurna dengan isian yang beragam.

Ketika mencari lauk berkuah yang ekonomis namun tetap mampu memanjakan lidah, kombinasi protein yang mudah didapat sering menjadi pilihan utama di dapur rumah tangga.

Solusi lauk rumahan yang lezat dan ekonomis hadir dalam gulai telur tahu. Resep gulai telur ini memadukan tahu dan telur rebus yang nutty dengan kuah santan gurih yang kental dan penuh aroma bumbu gulai.

Yuk intip resepnya dan coba buat di rumah!

Bahan-bahan:

-          6 butir telur

-          3 buah tahu putih, potong 2

-          ½ ikat kacang panjang

-          30 ml santan kara

-          2 ruas lengkuas, geprek

-          2 lembar daun jeruk

-          2 lembar daun salam

-          1 batang sereh, geprek

Bumbu halus:

-          5 buah cabai merah

-          7 buah cabai rawit

-          3 siung bawang putih

-          5 siung bawang merah

-          2 ruas kunyit

-          ½ sdt ketumbar bubuk

-          ¼ sdt lada putih

Cara membuat:

1.      Rebus telur di air mendidih, setelah matang kupas cangkangnya lalu sisihkan

2.      Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk

3.      Masukkan ±500ml air, jika sudah mendidih, kecilkan api lalu tambahkan santan

4.      Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap

5.      Masukkan telur, tahu, dan kacang panjang, koreksi rasa lalu siap disajikan

6.      Tambahkan taburan bawang goreng di atasnya

Hidangan hangat ini cocok untuk kalian nikmati bersama nasi hangat sebagai menu makan siang atau makan malam. Selamat mencoba!