Kuliner, VIVA Banyuwangi –Sweet crispy korean dory adalah hidangan ikan dory yang digoreng dengan saus manis dan pedas khas Korea.

 

Sweet crispy korean dory memiliki rasa yang manis, gurih, dan sedikit pedas. Berikut resep sweet crispy korean dory.

 

Bahan Bumbu Marinasi

 

1.  300 gr ikan dory

2.  1/4 sendok teh lada hitam bubuk

3.  1/4 sendok teh garam

4.  150 gr tepung bumbu

 

Bahan Bumbu Tepung

 

1.  50 gr tepung beras

2.  50 gr tepung maizena

 

Bahan Saos

 

1.  4 sdm gochujang

2.  2 sdm saos tomat

3.  2 sdm kecap

4.  2 sdm madu

5.  2 sdm air

6.  2 sdm butter

7.  1 sdm bawang halus

8.  1 sdm cuka

9.  1/4 sdt garam

 

Bahan Taburan

 

1.  1 sdt wijen sangrai

2.  1 batang daun bawang potong halus

 

Cara Buat Sweet Crispy Korean Dory

 

1.  Cuci ikan dory, potong-potong, kemudian keringkan.

2.  Rendam pada bumbu marinasi selama 15 menit.

3.  Setelah bumbu marinasi meresap gulingkan pada campuran bahan tepung.

4.  Kemudian goreng pada minyak panas sampai kering. Tiriskan.

5.  Campur bumbu saos. Masak menggunakan api sedang.

6.  Aduk rata sampai mendidih.

7.  Matikan kompor, lalu masukkan ikan dori yang sudah digoreng, aduk rata.

8.  Taburkan wijen sangrai dan daun bawang.

9.  Sweet crispy korean dory sudah jadi.