Bahan Sederhana, Hasil Mewah! Resep Kue Singkong Karamel Keju Kukus

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang tidak kenal dengan kelezatan kue tradisional Indonesia? Salah satu yang selalu berhasil memanjakan lidah adalah kue singkong. Kali ini ada kreasi spesial yaitu kue singkong karamel keju kukus. Perpaduan antara rasa gurih alami singkong, manisnya karamel yang legit, dan gurihnya lelehan keju ini dijamin akan membuat ketagihan.

Yang membuatnya lebih istimewa adalah kue singkong ini dikukus, sehingga teksturnya sangat lembut dan tidak seret di tenggorokan. Kue singkong karamel keju kukus ini cocok dijadikan camilan keluarga, ide dessert untuk acara arisan, atau bahkan ide jualan. Proses pembuatannya pun terbilang mudah dan tidak memerlukan keterampilan khusus. Dengan mengikuti resep kue singkong karamel keju kukus ini, kamu bisa menciptakan camilan lezat yang disukai oleh semua usia.

Bahan Kue Singkong Karamel Keju Kukus

-          110 gram gula pasir

-          600 gram singkong parut

-          70 gram keju cheddar

-          90 gram gula pasir

-          1 gram garam

-          30 gram tepung tapioka

-          2 butir telur

-          160 mililiter santan

-          140 mililiter susu segar

-          ½ sendok teh vanili

-          50 gram margarin cair

Cara Membuat Kue Singkong Karamel Keju Kukus

1.       Masak gula dengan api sedang hingga cair menjadi karamel.

2.       Siapkan wadah. Masukkan singkong yang sudah diparut, gula pasir, telur, tepung tapioka, keju cheddar, santan, susu segar, dan margarin cair.

3.       Kukus selama 25-30 menit dengan api sedang.

4.       Setelah dingin, sajikan kue singkong di atas piring. Parutkan keju cheddar di atas kue singkong.

5.       Kue singkong karamel keju kukus siap dinikmati.

Tips Sukses Membuat Kue Singkong Karamel Keju Kukus

-          Pilih singkong yang tepat. Gunakan singkong yang berwarna putih dan tidak berserat. Singkong yang bagus akan menghasilkan tekstur kue singkong yang lembut.

-          Api kecil hingga sedang untuk karamel. Selalu gunakan api kecil atau sedang saat membuat karamel, untuk menghindari rasa pahit karena gula yang gosong.

-          Jangan terlalu encer. Jika adonan kue singkong terlalu encer, kamu bisa menambahkan 1-2 sendok makan tepung tapioka atau tepung terigu untuk mengikatnya.

-          Tes kematangan. Pastikan kue singkong karamel keju kukus benar-benar matang dengan melakukan tes tusuk lidi. Kue singkong yang belum matang dengan baik akan terasa lengket dan mudah hancur.