Resep Pentol Tahu Gurih dan Ekonomis Ini Bisa Jadi Ide Jualan Menguntungkan
- Youtube: Dapur Riara
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kemunculan berbagai ide jajanan viral di media sosial kerap membuka peluang usaha baru yang menjanjikan. Salah satu yang sedang diminati adalah "pentol tahu", sebuah variasi jajanan ekonomis yang mudah dibuat namun memiliki banyak peminat.
Berbeda dari pentol daging, resep ini mengandalkan tahu putih sebagai bahan baku utama, sehingga dapat menekan modal produksi. Teksturnya yang kenyal gurih, dipadukan dengan saus cocolan pedas, menjadikan produk ini ideal untuk ide jualan.
Dilansir dari kanal YouTube Dapur Riara, berikut adalah resep lengkap dan cara membuat pentol tahu yang dapat dijadikan referensi untuk memulai usaha.
Bahan Utama Pentol Tahu
1 kg tahu putih
500 gram tepung terigu
500 gram tepung tapioka
1 liter air mendidih
8 siung bawang putih (haluskan atau cincang halus)
2 batang daun bawang (iris halus)
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk
1 sdt penyedap
1 sdt lada bubuk
Bahan Saus Cocolan
5 buah cabai rawit merah
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
450 ml air
1 bungkus saus sambal instan (kemasan bantal)
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt penyedap
Cara Membuat Pentol Tahu
Proses pembuatan dibagi menjadi empat tahap utama, yakni penyiapan tahu, pembuatan adonan, pengisian, dan pengukusan.
1. Persiapan Tahu
Potong 1 kg tahu putih menjadi bentuk segitiga. Umumnya, satu kotak tahu dapat dibelah menjadi 4 bagian, lalu dipotong diagonal sehingga menghasilkan 12 bagian segitiga kecil. Goreng tahu dalam minyak panas hingga berkulit, berwarna kecokelatan, dan garing di luar. Angkat dan tiriskan.
2. Pembuatan Adonan Isi
Siapkan wadah besar. Campurkan 500 gram tepung terigu, garam, kaldu bubuk, penyedap rasa, lada bubuk, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata.
Tuangkan 1 liter air yang baru mendidih ke dalam campuran tepung. Air harus dalam kondisi benar-benar panas saat dituang. Aduk cepat hingga adonan tercampur. Penggunaan air mendidih ini bertujuan agar adonan tetap empuk dan kenyal meski sudah dalam kondisi dingin.
Setelah adonan terigu tercampur, masukkan 500 gram tepung tapioka dan irisan daun bawang. Uleni adonan (dapat menggunakan tangan, namun hati-hati karena adonan masih panas) hingga adonan kalis, tercampur rata, dan tidak lengket.
