Resep Tahu Asam Manis Sederhana, Trik Pakai Tepung Maizena Bikin Tahu Krispi di Luar

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Tahu merupakan bahan pangan ekonomis yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan. Salah satu menu favorit adalah tahu asam manis, namun seringkali tahu menjadi lembek setelah tercampur saus.

Baca Juga

SABDA AI AISNU Jawa Timur Bekali Santri dan Media Pondok dengan Keterampilan Video AI

Sebuah resep sederhana menawarkan solusi praktis untuk masalah tersebut. Dengan menggunakan campuran tepung kering, tahu dapat mempertahankan tekstur krispi di luar meski disajikan dengan saus kental yang "nyemek" atau sedikit berkuah.

Dilansir dari kanal YouTube Mami Cinta, resep ini memadukan tahu goreng tepung dengan racikan saus asam manis yang seimbang dan mudah dibuat.

Baca Juga

Langkah-Langkah Mengganti Ban Mobil Kempes di Pinggir Jalan

Bahan-Bahan

Bahan Tahu:

Baca Juga

Cara Memperbaiki Kipas Angin Mati Total & Putaran Lemah

7 buah tahu putih

2 sdm tepung maizena

1 sdt tepung ayam goreng (atau tepung terigu serbaguna)

Bumbu Tumis:

3 siung bawang putih (cincang halus)

1/2 buah bawang bombai (iris memanjang)

2 buah cabai merah keriting (iris serong)

2 batang daun bawang (iris memanjang)

Bahan Saus (Campur dalam Mangkuk):

2 sdm kecap manis

2 sdm kecap asin

2 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

1 sdm gula pasir

1 sdt kaldu jamur

1/2 sdt tepung maizena

1 gelas air

Langkah-Langkah Pembuatan

Siapkan Tahu: Potong 7 buah tahu putih menjadi bentuk segitiga atau kotak sesuai selera. Pindahkan ke dalam wadah kering.

Balut Tahu: Masukkan 2 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok teh tepung ayam goreng ke dalam wadah berisi tahu. Lumuri tahu secara perlahan hingga seluruh permukaannya tertutup tepung kering.

Goreng Tahu: Panaskan minyak secukupnya. Goreng tahu yang telah dibalut tepung dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Siapkan Bumbu Saus: Dalam satu mangkuk, campurkan semua "Bahan Saus" (kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus sambal, gula, kaldu jamur, 1/2 sdt maizena, dan air). Aduk hingga rata.

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan bawang putih cincang, bawang bombai, dan irisan cabai merah keriting. Tumis hingga layu dan harum.

Masak Saus: Tuang campuran bahan saus ke dalam tumisan bumbu. Aduk terus hingga saus mendidih dan mengental.

Penyelesaian: Setelah saus mengental, masukkan tahu yang sudah digoreng. Aduk cepat hingga tahu terbalut rata dengan saus.

Halaman Selanjutnya

Sentuhan Akhir: Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar hingga daun bawang layu. Matikan api dan sajikan.