Nggak Nyangka Kulit Lumpia Diisi Dadar Telur Jadi Seenak Ini, Resep Baru Camilan Gurih

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kulit lumpia kembali menjadi bahan utama kreasi kudapan ekonomis. Alih-alih berisi bihun, sayuran, atau rebung, sebuah resep baru memanfaatkan kulit lumpia untuk membungkus lembaran dadar telur yang telah dicampur sayuran.

Kreasi ini menghasilkan tekstur ganda yang unik, yakni krispi di bagian luar dari kulit lumpia yang digoreng, namun tetap lembut dan gurih di bagian dalam berkat isian dadar telur.

Dilansir dari kanal YouTube PAP COOK, resep "lumpia telur gulung" ini diklaim cocok untuk camilan keluarga maupun ide jualan karena bahannya sederhana dan proses pembuatannya tergolong mudah.

Bahan-Bahan

Bahan Isian (Dadar Telur):

5 butir telur utuh

150 gr kol (cincang halus)

1 buah wortel ukuran sedang (cincang halus)

3 batang daun bawang (cincang halus)

2 buah cabai rawit (cincang halus, opsional)

1 sdt kaldu bubuk

½ sdt lada bubuk

Bahan Pelengkap:

Kulit lumpia (secukupnya)

Minyak goreng (secukupnya)

Bahan Perekat:

1 sdm tepung terigu

5 sdm air

Langkah-Langkah Pembuatan

Siapkan Isian: Cincang halus kol, wortel, daun bawang, dan cabai rawit.

Dalam sebuah wadah, kocok lepas 5 butir telur. Masukkan kaldu bubuk, lada bubuk, dan semua sayuran yang telah dicincang. Aduk hingga tercampur rata.

Buat Dadar Telur: Panaskan teflon dengan api kecil, olesi permukaan dengan sedikit minyak. Tuang adonan telur sekitar 1,5 sendok makan, lalu lebarkan hingga menjadi dadar tipis.

Masak hingga matang di kedua sisi, lalu angkat. Ulangi proses ini hingga seluruh adonan telur habis.

Siapkan Perekat: Campurkan 1 sendok makan tepung terigu dengan 5 sendok makan air, aduk rata.

Proses Menggulung: Ambil satu lembar kulit lumpia. Letakkan satu lembar dadar telur sayur di atasnya.

Olesi bagian pinggir kulit lumpia dengan bahan perekat. Lipat dan gulung lumpia hingga padat dan rapi.

Penggorengan: Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Masukkan lumpia telur gulung dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.

Penting untuk menggunakan api kecil agar kulit lumpia matang merata, renyah, dan tidak cepat gosong. Angkat dan tiriskan.

Resep ini diperkirakan menghasilkan sekitar 20 buah lumpia. Hidangan ini menawarkan rasa gurih dari telur dan sayuran, serta sensasi pedas ringan jika menggunakan cabai rawit.