Ide Jualan Modal Ekonomis, Resep Lumpia Telur Sosis Ini Bisa Jadi 25 Biji Siap Jual
- Youtube: ghazfood
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kreasi camilan berbahan dasar kulit lumpia terus diminati karena sifatnya yang ekonomis dan praktis. Salah satu kreasi yang berpotensi untuk ide jualan adalah martabak telur mini berbentuk segitiga, yang dibuat menggunakan isian orak-arik telur dan sosis.
Berbeda dari lumpia isi sayur biasa, resep ini menawarkan cita rasa yang sangat mirip dengan martabak telur asin, berkat penggunaan bumbu kari dalam adonan isiannya.
Dilansir dari kanal YouTube ghazfood, resep ini dapat menghasilkan sekitar 25 buah camilan dari 5 butir telur, menjadikannya pilihan yang sangat efisien untuk ide jualan atau stok makanan beku (frozen food).
Bahan-Bahan
Bahan Isian:
5 butir telur ukuran kecil (atau 4 ukuran sedang)
4 buah sosis (sapi atau ayam)
4 batang daun bawang (ukuran besar, iris tipis)
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam
¼ sdt bumbu kari bubuk
Bahan Lain:
25-26 lembar kulit lumpia
1 sdt tepung terigu (dilarutkan dengan sedikit air untuk perekat)
Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah Pembuatan
Haluskan Bumbu: Ulek 4 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih hingga halus.
Siapkan Isian: Potong tipis sosis dan iris halus daun bawang.
Masak Isian: Panaskan minyak, tumis bumbu halus (bawang) hingga matang dan wangi.
Masukkan 5 butir telur yang telah dikocok lepas, lalu masak orak-arik hingga matang.
Masukkan sosis yang sudah dipotong, aduk rata.
Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan bumbu kari bubuk. Aduk hingga bumbu meresap.
Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Masak hingga daun bawang layu, lalu angkat dan dinginkan. Isian harus kering agar kulit lumpia tidak mudah sobek.
Proses Pembungkusan: Siapkan larutan terigu sebagai perekat. Ambil satu lembar kulit lumpia.
Letakkan sekitar 1 sendok makan isian di atas kulit. Lipat adonan membentuk segitiga, olesi pinggiran kulit dengan larutan perekat di setiap lipatan agar tertutup rapat.
Penggorengan: Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng martabak mini hingga kedua sisinya berwarna kuning kecokelatan dan teksturnya krispi. Angkat dan tiriskan.
