Banana Muffin Simple Kayu Manis, Menu Sehat Untuk Sarapan

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Di antara resep baking rumahan, kue berbahan dasar pisang matang selalu menjadi favorit. Pisang yang kelewat matang, yang mungkin kalian ragu untuk memakannya langsung, justru mengandung gula alami lebih banyak dan menjadi rahasia untuk menciptakan kue yang super moist dan lembut. 

Dalam format muffin, olahan pisang menjadi camilan portion-control yang praktis.

Solusi sempurna memanfaatkan pisang matang adalah muffin pisang. Banana muffin yang ideal harus menjanjikan tekstur muffin moist yang lembut dan aroma khas kayu manis yang hangat.

Yuk intip resepnya dan coba buat di rumah!

Bahan-bahan:

250 gram pisang, sangat matang

95 gram mentega tawar, lelehkan dan ditambah 25 gram minyak sayur

75 gram gula pasir

75 gram brown sugar

100 gram telur

230 gram tepung terigu

1 sdt baking powder

¼ sdt baking soda

2 gram kayu manis bubuk

2 jumput garam

½ sdt vanila extract

100 gram chocolate chip (sisakan juga untuk topping)

Cara membuat:

1. Haluskan pisang dalam wadah

2. Masukkan mentega dan minyak sayur, aduk-aduk, Masukkan brown sugar dan gula pasir, aduk rata. Masukkan telur dan vanila extract, aduk kembali dengan whisk sampai tercampur rata

3. Masukkan tepung terigu dan semua bahan kering, aduk balik dengan spatula, tambahkan chocochips, aduk kembali

4. Tuang ke dalam cup, jangan sampai penuh beri topping chocochips

5. Panggang pada suhu 170-180 derajat selama 25 menit

6. Jika sudah matang, keluarkan dan sajikan

Hidangan manis ini cocok untuk kalian nikmati sebagai camilan manis untuk temani aktivitas kalian atau sebagai sajian tamu dalam berbagai acara. Selamat mencoba!