Resep Teri Kacang Warteg yang Gurih dan Wangi
- https://youtu.be/m9cXug82ys8?si=bTJDhBF8B-76vGdR
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Hidangan sederhana seperti teri kacang warteg selalu punya tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner rumahan. Paduan rasa gurih ikan teri, renyahnya kacang tanah, dan aroma daun jeruk yang wangi bikin menu ini cocok disantap bareng nasi hangat. Dengan bumbu yang sederhana, kamu bisa membuat teri kacang yang tahan lama dan tetap garing meski disimpan beberapa hari.
Bahan Teri Kacang
Untuk hasil terbaik, siapkan bahan teri kacang berikut ini:
½ papan tempe, potong kecil sesuai selera
2 ons teri (jenis bebas, sesuai selera)
1 ons kacang tanah
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabai rawit oranye
3 buah cabai merah keriting
4 lembar daun jeruk
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu jamur
Sejumput garam
Minyak goreng secukupnya
Semua bahan teri kacang ini bisa ditemukan dengan mudah di pasar atau warung terdekat.
Cara Membuat Teri Kacang Warteg
Berikut langkah-langkah membuat teri kacang yang gurih, wangi, dan tahan lama:
1. Rendam teri dengan air panas selama 10 menit, lalu cuci dan tiriskan. Goreng tempe dan kacang tanah hingga kering, tiriskan.
2. Iris bawang putih, goreng hingga kering lalu tiriskan.
3. Iris bawang merah dan daun jeruk, goreng hingga renyah lalu tiriskan.
4. Haluskan cabai rawit dan cabai merah keriting, lalu tumis hingga harum. Tambahkan sedikit air, gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Masak hingga bumbu mengental seperti karamel.
5. Matikan api, tunggu hingga uap panas hilang. Masukkan tempe, teri, dan kacang. Aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu.
6. Tambahkan bawang goreng dan daun jeruk goreng. Aduk kembali hingga rata.
Sekarang kamu sudah berhasil bikin teri kacang yang gurih dan aromatik khas teri kacang warteg.
Tips Bikin Teri Kacang Tempe yang Garing
Agar teri kacang tempe tidak cepat lembek, pastikan semua bahan seperti tempe, kacang, dan teri digoreng sampai benar-benar kering sebelum dicampur bumbu. Saat mencampur bumbu, lakukan setelah bumbu tidak terlalu panas supaya tekstur tetap renyah.
Menu resep teri kacang ini bisa dijadikan lauk pelengkap atau camilan gurih. Disimpan dalam toples kedap udara, bikin teri kacang ini bisa awet hingga seminggu.
